一、哪种卤料味道好
五香卤味，春真堂秘制卤料，精选原料，一袋5包，1包可卤7-8斤食材，超级划算，纯正老卤，韵味天成，各种荤素都可卤，想卤什么就卤什么，做法超简单！这是一款什么都能卤的秘制卤料包，专为懒人打造荤素不忌，可五香可麻辣。
二、卤肉料有股香香的味道是什么
1、香味比较浓厚卤香，香辛料和胶原蛋白，氨基酸的味道。
2、八角，桂皮，小茴香都属于甜香型香料，去异去腥效果也比较好，一般用量比较大，卤料的主要组成。
3、白芷，丁香属于苦香型，味重，去腥效果好，用量不可过多，过量使用有苦味，卤料调和型香料，孜然具有很好的食用型香料，一般烧烤凉拌类有使用，增加食欲。
三、卤料多久可以出味道
1、卤料的味道出现时间会根据具体的卤料成分和制作方法而有所不同。通常情况下，当卤料中的香料和调味料充分渗透到食材中时，才可以出现明显的味道。
2、这个过程需要一定的时间，一般来说，卤料至少需要浸泡一两小时，或者更长时间（如数小时或整夜）以确保食材能够充分吸收卤汁。
3、然后，在加热的过程中，食材会进一步与卤料交互，使味道更为浓郁。总的来说，要使卤料的味道充分融入食材，需要一定的时间进行浸泡和加热处理。
四、哪个卤料多了会苦
山奈具有苦味，在卤水中的用量是100斤卤水40克左右
白芷属于芳香性香料，卤水煮制时间越长味道越苦，虽然闻起来很香，在卤水中用量100斤卤水用35-40克
陈皮解油腻，放多了也会让卤水发苦。陈皮卤牛肉、卤猪头肉时不要超量，在卤水中用量20克左右
在山东有一道特色菜“九转大肠”，其中有一种香料就是香砂仁。在五香卤水、麻辣卤、现卤现捞中香砂仁的使用频率不低于八角桂皮，不仅可以增香还能够祛腥，卤水中用量20-30克
有点卤菜经验的人都知道，白扣有香味，但是用量大也会有苦味，一般用量30-40克