三七烧鸡做法
1、葱、姜、蒜、香菜、红枣、枸杞、三七须准备好备用。
2、土鸡杀好开小肚，放锅里加入少许料酒焯一下水捞出。
3、把三七须放鸡肚子里后，整只鸡放瓦锅里，加入姜、红枣和水开大火烧开转小火炖一个小时。
4、鸡肉炖一个小时后加入枸杞和少许盐，关火焖几分钟后，把鸡捞起来再把鸡肚子里的三七须拿出来。
5、把鸡肉撕小块装盘，再用蒜蓉、葱花、香菜、生抽、醋、辣椒、盐、再加入鸡汤表面隔离出来的油调一个汁淋在鸡肉上面即可食用。
6、一道滋补美味的三七炖鸡就做好了。
凉拌烧鸡的做法步骤图，凉拌烧鸡怎么做好吃
凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去
转大火烧开，期间用汤勺撇去浮抹。（如果鸡不大，又足够嫩的话，汤烧开后2、3分钟即可关火，然后盖上锅盖焖上10分钟，保证能熟且肉质鲜嫩。）
鸡肉捞出，最好过一下冰水，鸡皮嚼起来会更有弹性
将鸡肉撕开，呈条状，想吃的过瘾，可以撕的更豪放些
调料的制作：将葱姜蒜细细剁碎（蒜最好用捣蒜钵，捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁），和油炸黄豆一起放在一个小碗中
然后调入酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、味精半勺，再倒入少量凉鸡汤，调匀
另起锅，倒入适量油，烧至7、8成热，然后浇在上面
这是一碗集酸、辣、麻、香为一身的调味汁
切点香菜，码在撕好的鸡肉上，美美滴浇上一大勺调味汁
怎样烧鸡胗好吃又嫩
烧鸡真好吃，又嫩鸡胗洗干净，在鸡胗当中用刀划一个十字架，然后放在水里放点花椒烧十分钟左右就可，又嫩又好吃
冷冻的烧鸡怎么做好吃
1、步骤1/把老母鸡从冷冻室里取出来，放到冷藏室解冻，这样解冻出来的鸡肉品质较高。
2、步骤2/把解冻好的老母鸡切块，再把姜切片，蒜切碎备用。
3、步骤3/烧一锅水至沸腾，倒入适量的料酒，把切好的鸡块和姜片放入锅里沥一遍，大约二三分钟，然后捞出来备用。目的是去除冻鸡肉留下的腥异味。
4、步骤4/接着用中高火把锅烧热，倒入适量的油，等油热放入事先切好的蒜爆香。跟着倒入沥过好的鸡肉翻炒至五成熟，依次放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。
5、步骤5/最后倒入适量的水，然后把火稍微调小让汁慢慢收干至粘稠状就可以出锅啦。
吃剩下烧鸡怎么做好吃呢
准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油。
1.鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块。
3.炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起。
4.继续就锅里的热油放入土豆块煸炒。
6.倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气。
7.舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味。