卤菜的家常做法素菜
有莲藕、毛豆、花生、腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等。以下是卤莲藕的做法：主料：莲藕3节辅料：卤水适量步骤：
1、卤水的配料有：糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜等熬成的。
2、准备莲藕3、莲藕去皮洗净4、放入卤水里5、加盖压半小时6、用筷子轻松戳穿即可，再泡卤水里越久越入味7、吃的时候切片8、装盘食用
阜阳卤菜店素菜有什么
1、豆腐干并不是那种一块一块的豆腐干，而是油豆腐。油豆腐经过卤制之后，它的口感没有原生态的那种软，而且是有一些汁水香香的，特别好吃。卤的豆腐干的在里面吸收了汤汁，一口咬下去非常好，我们一般可以作为早餐的配菜来配粥吃。
2、海带是我们吃的比较多的一种海产品，一般都会炒着吃或者是烧汤吃，其实也可以卤着吃。我们只要用一些酱汁把海带浸泡一下卤上一天，到第二天的话就可以吃了。卤过的海带吃起来更加软一些，对于一些牙口不好的人吃起来更方便，而且它的味道会更浓，整个海带里面都包裹的鲜美的汁水的味道。
卤菜中的素菜
适合做卤菜的素菜有很多种，其中卤藕片是一道非常受欢迎的菜品。它不仅口感香软入味，而且药用价值相当高，是餐桌上的常见蔬菜，还有豆腐干也可以做卤菜，很好吃。
卤味素菜的做法
有莲藕、毛豆、花生、腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等。以下是卤莲藕的做法：主料：莲藕3节辅料：卤水适量步骤：
1、卤水的配料有：糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜等熬成的。
2、准备莲藕3、莲藕去皮洗净4、放入卤水里5、加盖压半小时6、用筷子轻松戳穿即可，再泡卤水里越久越入味7、吃的时候切片8、装盘食用
卤菜素菜怎样做看起来光泽度度
卤菜做好之后，可以刷点香油，这样既油光发亮，很有卖相，同时还可以防止时间长了之后变色。