一、卤鸡爪电饭锅多久
1、一、准备鸡爪500克，洗净备用，起锅放入清水，鸡爪凉水下锅，放入姜片，料酒，葱结，水开后两分钟捞起，洗净备用。
2、二、起锅烧热，淋入花生油，放入三勺白糖，小火炒出糖色，加入适量的清水（以能没过鸡爪为宜），放入八角三颗、桂皮一小块、花椒、姜片、小茴香，香叶，酱油，适量的盐，放入鸡爪，大火煮开，转小火十分钟，关火后再浸泡半小时，更入味。如果用电饭锅的话，火候不好控制，要注意鸡爪的软烂程度。
二、电饭煲做鸡爪怎么做好吃
电饭煲鸡脚是以鸡脚、酱油、冰糖或红糖为主料，姜为辅料的菜品，制作难度普通。
3、放入电饭锅内，放入半小碗的水。按下煮饭键即可。
4、电饭锅没水了自动会跳，那时候就可以出锅了。
1、准备材料:冰鲜鸡脚解冻，洗干净，把鸡的指甲切掉。电饭锅里放些水，煮到差不多开的时候把鸡脚放进去，焯一下水，水开了就把鸡脚倒出来，过一下凉水。姜切片。
2、把处理好的鸡脚倒入洗干净的电饭锅里，加入姜片，酱油，拌匀，腌制一小时左右，加入适量的水，红糖。
3、电饭锅接通电源，按到煮饭功能。煮到汁差不多收干就好了。不要煮得太干了，稍微有点汁比较好吃。
小贴士：红糖会稍微比冰糖甜些，喜欢有点甜味的可以多放点糖。不喜欢太多酱油的就少放点酱油，放点盐。还有糖是一定要加的，用来提味儿的。
鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
外形多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
三、电饭锅怎么卤鸡爪
懒人版卤鸡爪，一个电饭煲轻松搞定，味道堪比卤味店，简单零难度
在众多卤味里，最爱的就是卤鸡爪了，虽然它肉不多，但十分入味、软糯鲜香，一啃就停不下来的节奏，而且特别下饭下酒；相信不少人也都和我一样爱啃卤鸡爪吧？毕竟它的美味很难抵抗。鸡爪除了好吃之外，它的营养价值也很高，含有大量的胶原蛋白和营养物质，女生多吃，对皮肤是有一定好处的。
不过说起卤鸡爪，可能有人会苦恼“为什么自己做的卤鸡爪，没有卤味店卖的好吃”，其实最关键的原因就在于卤汁的配方，这也是每个卤味店的镇店之宝，那今天猴妹也给大家分享一款卤鸡爪的配方，卤汁用量详细，做法也超级简单，可以说是懒人版卤鸡爪了，因为这款配方不需要煸炒香料和炒糖色那些麻烦的步骤，它只需要把所有食材和调味料通通倒入电饭煲就OK了，然后一个煮饭按钮，就什么都不用管了，简单到小学生都会做，绝对的零失败。另外你也不用担心成品味道不好，因为这款配方可是我家长期一直在用的卤鸡爪方法，味道绝对有保证，软烂入味，越啃越过瘾，一点也不输给外面卖的。厨房新手们还在等什么？通向成功的料理大门正向你打开，快来收藏试试吧，一次成功不是问题！
所需食材：鸡爪500克、干辣椒适量、大蒜6瓣、生姜30克、香叶2片、八角3个、桂皮一小块、五香粉2克、生抽3勺、蚝油1勺、老抽2勺、白酒3勺、细砂糖5克、盐4克、熟的白芝麻2克（白芝麻没有可不放）
1、先来准备一些香料，把生姜、大蒜去皮切片，干辣椒切成碎段状，香叶、八角和桂皮冲洗干净
2、接着准备卤汁调味料，把3勺生抽、1勺蚝油、2勺白酒、2勺老抽、5克细砂糖、4克盐和2克五香粉倒入碗内，搅拌均匀待用。这里调味料用到的勺，就是下面图片里勺子的大小，大家参考一下。
3、再来处理一下鸡爪，鸡爪洗干净后，切成3半，这样卤起来更容易入味，然后再把脚趾甲给切除掉，吃起来干净些
4、将鸡爪冷水下锅，再加入2片姜片和1勺白酒，大火煮沸后转中火焯2分钟，就可以熄火了。温馨提示，鸡爪一定要冷水下锅焯，这样才能逼出鸡爪里的血水和杂质
5、焯烫好的鸡爪我们将它放到清水里洗干净，要换水多次清洗，洗到水面没有杂质即可，只有洗干净了，呆会鸡爪卤好后吃起来才不会有腥味，而且也更爽口一些
6、把洗好的鸡爪倒入电饭煲，加入与食材平齐的水量，然后倒入之前调好的卤汁以及姜片、蒜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮，盖上盖子，选择煮饭按钮即可
7、卤好的鸡爪撒上白芝麻点缀，就可以享用了，真的特别好吃。用最简单的方法，做出最好吃的卤鸡爪，鲜香软烂，味道堪比卤味店
1、五香粉也可以用十三香粉替代，不过切记不可以放太多，家里如果没有电子秤的话，就少许撒一点就可以了，因为放多了的话，会让卤出来的鸡爪发苦
2、这款配方也可以用来卤鸡翅、鸡腿和鸡蛋，做出来同样好吃哦
3、白酒可以用料酒替代，另外卤鸡爪时所加的水，也可以换成啤酒，这样做出来的就是啤酒卤鸡爪了