猪肉腥味大怎么处理(猪肉有腥味怎么处理)

猪腥味太重怎么去除

1、买回来后先别急着焯水,应先用刀细细的刮几遍,将污秽刮干净,用清洁球刷洗表,直到洗净为止,可以去除腥味。

2、买回猪肉先用清水冲洗,因为猪肉外表有脏东西、血水,清水、淘米水均可以冲洗,大约能去掉5%左右的腥味,但总比不做要强。

3、将猪肉放入水中,再加上料酒、姜、葱去腥,煮开后撇去浮沫,注意这个先后顺序,猪肉要冷水下锅,毛孔不会急速收缩,杂质才会慢慢释放,这一步骤的去腥味,能达到90%以上,适用于排骨、大骨头、红烧肉。

猪肉去臊绝招

1、方法一:料酒。在做猪肉前,将其猪肉用料酒、葱姜等提前腌制,不仅可以去腥,还能增加肉的鲜美。同时也可用少量柠檬汁及白葡萄酒腌制去腥。

2、方法二:煮。将生猪肉冲洗干净,放到装满水的锅中,开最小的火煮半小时,半小时后,猪肉淋巴会浮在水面上,血水也会出来,闻起来很臭;将弄好的猪肉用温水洗并搓揉就可以。

3、方法三:啤酒。啤酒虽是一种饮料,但是它的作用也是不可小觑的,在制作猪肉时,加入适量的啤酒腌制,不仅可以帮助猪肉去腥,还能使得猪肉香嫩上口,更加新嫩!

猪肉去腥放白酒还是啤酒

一般做菜不用白酒。但是去腥味还是白酒好点,一般放10毫升的白酒就能起到效果。如果日常做菜可以用啤酒或者是料酒来去腥味,用白酒的费用可能会相比之下高点。白酒的味道更加的浓郁,不是所有人都可以接受的,用啤酒或料酒可以让人更容易接受掌握。

猪肉味道很重怎么去除

1、可以用料酒腌制猪肉,先把猪肉烧热水反复清洗,倒入大量的料酒进行按摩,然后放置一小时,再用清水清洗即可。

2、将没有处理过的猪肉,用大量的盐腌渍三四个小时,然后泡在盐水里一个小时,再用清水浸泡一小时就可以去除猪肉的异味了。

3、用冷水焯肉,在焯水的时候加点盐巴,等肉熟了的时候,把肉捞起来,然后用清水清洗,就可以去除大部分的异味了。

4、将清洗干净的猪肉用白酒反复搓揉,或者是用白酒浸泡,也可以去除猪肉中的异味。

猪肉骚腥味很重怎么去除

添加白醋,在猪肉里加入两勺白醋,涂抹均匀,静置30分钟再进行烹饪,即可去除骚腥味

添加姜片,烹饪猪肉时添加5克姜片,也能够去除猪肉的骚腥味,还能够使猪肉的口感变得更好。

添加料酒,烹饪猪肉时添加一勺料酒,同样能够去除猪肉的骚腥味