墩子牛肉怎么炖土豆
主料
牛肉适量
土豆适量
胡萝卜适量
辅料
八角适量
桂皮适量
姜适量
油适量
盐适量
老抽适量
葱适量
蒜适量
做法步骤
1.牛肉洗好。
2.切丁。
3.土豆和胡萝卜切丁。放水里备用。
4.锅中放油。下入姜蒜八角桂皮爆炒。
5.然后下入牛肉翻炒。加上老抽。白糖。
6.然后放入水，开始煮。这里需要多一点水。需要多煮一会。我放了两个这么多水。然后水不用煮干了。
7.然后把煮熟的牛肉放碗里装好。
8.然后起锅放油下入土豆胡萝卜翻炒。加盐。
9.然后把牛肉打出来。翻炒一下。
10.然后白菜叶子放入砂锅中。
11.先把胡萝卜放入砂锅底部。
12.然后把所以的放进去。
13.然后淋上之前煮牛肉的汤汁。开始炖。大火开。转小火二十分钟。
14.水开。
15.盖上盖子继续炖煮。
16.汤汁不用全部收干。撒上葱花。留一些下来淋米饭特别香。
17.开吃。
干牛肉炖土豆的做法
土豆炖牛肉是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜，因为土豆和牛肉搭配合理，营养互补！炖出来的，无油更健康低脂。话不多说了，下面我们开始介绍制作方法。
——制作方法——
【主料】：牛肉350克、土豆1个、红萝卜1个
【辅料】：料酒、姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆、食用油、老抽、生抽、白糖
【操作步骤】：
第一步：牛肉洗干净，切块，放入料酒、生姜片进行焯水；
第二步：冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净捞出放在盘中；
第三步：准备些八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆，再切些葱姜蒜；
第四步：把土豆和红萝卜切成块以至备用；
第五步：热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香；
第六步：放牛肉翻炒一下；
第七步：加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色；
第八步：把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶、小葱，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟；
第九步：把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖上继续炖；
第十步：炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖；
第十一步：见锅内汤汁大半收干时再加入少许蒜片，翻炒几下关火即可成盘。
——炖牛肉小技巧——
第一点：牛肉在买的时候尽量要选择肥瘦相间的，如果是纯瘦肉的话吃起来会很柴的，口感不好；
第二点：要去除牛肉的腥味，在焯水时，可以加入一些料酒和生姜片；
第三点：牛肉一定要小火慢炖，汤汁才能充分渗入进去，吃起来更加的香嫩入味；
第四点：配菜炖熟以后再焖一会，味道更足，如果中途加水尽量加热水；
第五点：牛肉焯水记得一定是冷水下锅，焯水全程不要盖锅盖，让牛肉的膻味更好散发出去。
牛肉丸子炖土豆做法
把牛肉馅放入调料，加少许的水，打匀后上劲做成丸子与土豆切块，放入锅中做牛肉丸子炖土豆
牛牛炖土豆的做法
1、食材准备：牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精。
2、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）
3、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；
4、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。
5、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚
材料
土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。
做法
1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。
4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。
5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。
6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。