炸串的调料配方
将以上调料全部混合均匀即可。根据个人口味可适当调整盐和辣度。
商用炸串的绝密配方
配方：泡椒500g，芝麻酱150g，花生酱200g，辣椒油40g，大蒜仁100g，花椒粉30g，香料粉15g，味精80g，特鲜一号一包，鸡精100g，白糖20g，盐40g。
1.将芝麻酱，花生酱，蒜末，花椒粉，特鲜一号，鸡精，白糖，精盐等搅拌均匀放在容器内，用菜油烧热。
2.放入泡椒末炸香，然后倒入容器内，将盖子盖上，冷却后再尝一下，如果咸了，放点白糖，味精淡了，加点盐即可。
史上最难找的炸串酱料配方
1、将花生酱、辣椒酱、醋、糖、酱油放入碗中，搅拌均匀。
2、加入适量的蒜末和姜末，再次搅拌均匀。
3、将调好的酱料放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加融合。
4、这个炸串酱料配方口味浓郁，辣而不燥，绝对能让你的炸串更加美味。
炸串的配料怎么做
1、炸串的调料是用油、孜然粉、白胡椒粉、鸡精、黑糊椒粒、蚝油、生抽、黄豆酱、番茄酱、香叶、盐做成的，做法如下：准备材料：油、孜然粉、白胡椒粉、鸡精、黑糊椒粒、蚝油、生抽、黄豆酱、番茄酱、香叶、盐。
2、二、锅里多倒些油，放入香叶炸香。
3、三、然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。
4、十一、最后，再放入些孜然粉。这时候开火，边加热边搅拌，将所有调料搅拌均匀，熬一分钟再关火。
炸串调料配方
1、首先要准备好的食材：孜然粒50克、油20克、白胡椒粉1克、鸡精1克、辣椒面1克、黑胡椒粒1克、蚝油4克、生抽6克、黄豆酱6克、番茄酱9克、香叶1克、盐2克
5、依次向锅中加入孜然粉末、番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、鸡精、辣椒面、黑胡椒粒、白胡椒粉。
6、最后锅中加盐，搅拌均匀即可。