怎样解决泡菜生花
泡菜生花可以用加入竹笋、白酒、冰糖、芹菜或甘蔗等方法来去掉。
1、用1-3节剥去笋壳的竹笋头(春季的最好，用老的那部分就行)洗净晾干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了!至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。
泡菜坛子里生花是怎么回事，应该怎么办
1、泡菜坛子生花真正的原因：沾了有油的东西。可能是夹泡菜的筷子，或者是其它东西接触过泡菜或者泡菜水。
2、真正要彻底去除生花的泡菜，我的经验就是倒了全部不要，把泡菜坛子彻底清洗，重新泡。
3、真正泡得好的泡菜，汤色干净，泡菜不咸口也不只酸，再长时间都是脆脆的，咸淡适口。
4、每次放新鲜的蔬菜进去，必须要加盐适当放点冰糖，一段时期放点花椒八角。
5、所有与泡菜有关的工具：菜板，刀，筷子，盆，水和手都要彻底洗干净，不能沾一点油。每次泡菜的坛沿口要清洗，随时保持有水。
6、听老人说，泡菜坛子能看运气。运气不好的人摸了泡菜坛就要生花，不知道是真是假。
泡菜生花的主要原因
1、泡菜生花是因为在发酵过程中产生的二氧化碳无法完全排出，导致盛装的容器内压力过高，使得泡菜开始发酵后出现了发芽的现象。
2、要避免泡菜生花，可以采取以下步骤：
3、控制泡菜的发酵时间：泡菜发酵时间过长会增加发芽的风险。根据自己的口感喜好，适时停止发酵过程。一般来说，泡菜在室温下发酵1-2天即可，也可以根据酸味的浓淡来判断是否达到自己想要的口感。
4、选用适当的容器：选择容器时，可以采用专门泡制泡菜的坛子或者罐子。这些容器通常设计有透气孔或者带有气阀，能够帮助二氧化碳排出，减少发酵时的压力。
5、使用合适的盖子：使用专门泡菜的盖子，如橡木塞，能够让二氧化碳释放出来，并且有效地降低泡菜生花的风险。
6、控制储存环境：将泡菜储存在阴凉干燥、通风良好的地方可以帮助减少二氧化碳的积聚，从而降低发芽的可能性。
7、总之，控制泡菜的发酵时间、使用适当的容器和盖子，以及优化储存环境，都是减少泡菜生花的方法。根据个人口感和喜好，可以进行适当的调整和实验，找到最适合自己的泡菜制作方法。
用什么方法消除泡菜生花
1、竹笋：用1-3节剥去笋壳的竹笋头，净晾干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。
2、白酒酒：每次添加新：菜之前，加盐控制咸味和酸味，加一点酒增加香味，也能抑制泡菜生花。
3、芹菜：芹菜可以养水且可以抑制泡菜生花，还会泡菜味道越来越好。
4、甘蔗：在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也可以。
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。
请问泡菜生花有什么好办法解决
最简便的做泡菜的方法！就是！ 找妈妈或者奶奶要一碗陈年老泡菜汤，然后再选择想要的蔬菜直接洗了切了晾干放坛子里，加盐（如果你想可以加花椒辣椒香草），放泡菜水，盖盖，往坛沿上加水，泡个一星期，over！ （PS.夏天泡菜坛子容易“生花”，也就是生出白色泡沫状或者结晶状物，为避免这种情况，一定要把坛子放在阴凉处，如果坛子够小可以放进冰箱里哦(′▽`)?）