捞汁海鲜配菜用什么(捞汁都可以做什么菜)

可以

捞汁小海鲜是一道用鲜虾仁和各种配菜再搭配上百香果和柠檬,经过晾干而制作成的,其味道清爽、口感清淡,吃到嘴里Q弹多汁,不仅色泽诱人还能够让人食欲大开,简直就是家中必备的解暑佳品。

海鲜的汤汁非常鲜美,所以可以准备一些白馒头蘸着海鲜的汤汁来吃,既好吃又不浪费菜汤,一举两得。

炒饭也是非常不错的主食,在吃海鲜的时候可以把海鲜当中的一些小精华挑出来,然后用来炒饭吃。这样用海鲜搭配的炒饭让胃部有一些食物垫饥,这样就不怕海鲜的寒气影响到胃了。

第一步:先将称好的淀粉加入少量水搅拌均匀,让水与淀粉充分融合在一起(少量水就可以,不用称重)

步骤2

第二步:将550g的水和刚才水和淀粉的融合体倒入在一个可以加热的容器里搅拌均匀。

步骤3

第三步:将所有调料称重后加入到第二步骤水和淀粉加热容器中再次搅拌均匀

步骤4

第四步:开小火加热到慢慢沸腾后关火

步骤5

第五步:汤汁沸腾后关火放凉。加入60g藤椒油搅拌均匀就可以使用

金针菇100克辅料:青笋100克、木耳50克、青瓜50克调料:自制捞汁150克。制作:

1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝,金针菇焯水后待用;

2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中,浇入捞汁,点缀太椒圈即可。特点:汁酸辣回甜,清爽开胃。

放洋葱

步骤1

蒜剥皮后用压蒜器压成蒜蓉。洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分别切碎,装入大碗中。

步骤2

再加入1勺白糖,4-5勺生抽和1勺蚝油。

步骤3

将碗中的料汁拌匀,淋入烧至微微冒烟的热油后迅速拌匀。

步骤4

锅里加清水和姜片烧开,放入黄蚬子,烫煮至黄蚬子开口,将开口的黄蚬子捞出控净水。

步骤5

将黄蚬子没有肉的半边壳掰掉,只留带着贝肉的半边壳,摆在盘中。

步骤6

再淋上之前做好的料汁即可食用。