一、电饭锅卤菜做法
1、所需食材：鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡胗，鸡蛋，海带，豆干，藕
2、1准备好的鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡胗，起锅烧水，下去锅中焯水，加料酒，焯熟焯透捞出洗净，控干水分。
3、2电饭锅中姜片铺底，下入所有食材，把鸡腿，鸡爪，鸡翅，鸡胗，豆干，海带，藕鸡蛋全部放入锅中。
4、3加冰糖，麻椒，干辣椒，香叶，小茴香，八角。
5、4加入盐一勺，生抽一勺，老抽两勺，蚝油一勺，十三香一勺。
6、5加一罐啤酒，盖上锅盖电饭锅煮饭模式40分钟。
7、7软烂入味，卤香浓郁，卤啥都好吃。
二、卤鸡爪用电饭锅好还是炒菜的锅
虽然说是电饭煲卤制，但前期的焯水等还是得在燃气或者其他上面完成。电饭煲做卤水的好处在于不用老看着，结束后设置成保温可以让卤水在夏天不会坏掉，并且让肉更入味儿。再有就是卤水一般都是不停的卤制不停的加减食材，所以在电饭煲里操作安全性更高，也更省心。
三、电饭煲盐焗鸡爪最简单的方法是怎样做啊
材料鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根做法1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料2.然后添入水，没过鸡爪即可3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。小诀窍:每个锅的功率不同，时间还是看自己定，煮太久了就没嚼劲儿了。煮好后不用马上捞出来，多在汤里浸一会儿。入味儿又上色，凉了也好吃。老抽有甜味儿了，就不用放糖
四、香辣鸡爪的正宗做法王刚
鸡爪9个（400克）、干红椒3个、姜8克、八角3个、盐适量、料酒一勺、糖少许、胡椒粉适量、十三香一小勺、老抽适量、食用油适量做法
1.将鸡爪搓洗干浄，用剪刀剪去爪甲，沿腿骨将筋割断、焯水；
2.姜切片，八角剥开和干红椒放在一起热锅冷油将姜片，干红椒和八角倒入锅里爆香
3.再倒入鸡爪煸炒一会之后，倒入老抽让鸡爪均匀上色
4.倒入和鸡爪持平的热水，加入十三香，盖好锅盖大火转小火焖制30分钟
5.30分钟后，加入盐，少许糖和胡椒粉，再焖制10分钟即可