盐焗鹌鹑蛋家庭做法
1.鹌鹑蛋、盐。家里粗盐已用完，只能用细盐代替，味道也一样。
4.砂锅内放盐，中小火炒，炒至盐烫手就可以了。
盐焗鹌鹑蛋可以放多久，盐焗鹌鹑蛋的做法大全
2.鹌鹑蛋洗净用盐水浸泡2小时，捞出控水
3.启动砂锅焗程序，默认时间一小时
4.倒入粗盐和花椒、大料搅匀，加盖加热
5.翻拌盐粒，待盐粒有些微热（大概10分钟左右），取出一半的粗盐，把鹌鹑蛋放到盐粒上
6.把另一半粗盐覆盖在鹌鹑蛋上，加盖继续加热10分钟后关火，再焖5分钟即可（如果不确定成熟，可以尝尝呦）
海盐鹌鹑蛋的做法窍门
1、准备材料，海盐一包，鹌鹑蛋30个。
2、3在汤碗底部铺一层海盐，然后放一层鹌鹑蛋，再放一层海盐盖住鹌鹑蛋，再放一层鹌鹑蛋，以此类推，完成。
3、4锅里放冷水，把放好的鹌鹑蛋放进锅里隔水蒸30分钟，汤碗用盖子盖住蒸，防止水蒸气进入。
4、5出锅后，放至一天再吃，这样的盐焗鹌鹑蛋会更入味
盐焗鹌鹑蛋需要提前煮熟吗
通常情况下，盐焗鹌鹑蛋需要提前煮熟。这是因为在进行盐焗之前，鹌鹑蛋必须要先去壳，否则盐焗的效果会很差。而蛋壳会在煮熟后比较容易去掉，所以需要先将鹌鹑蛋煮熟后再进行盐焗。另外，煮熟的鹌鹑蛋口感也更好，而且更加卫生安全。
摆摊盐焗鹌鹑鸟的做法
以下是一种制作摆摊盐焗鹌鹑的做法：
-鹌鹑处理:将鹌鹑洗净，沥干水分，用厨房纸巾擦干表面水分。抹上适量的盐、老抽和料酒，腌制15-20分钟。
-盐焗料:在一个大碗中，将适量的盐和辣椒粉混合均匀。
-鹌鹑表面抹干净，将腌制好的鹌鹑放入盐焗料中，使其表面均匀裹上盐焗料。可用手轻轻按压，使其更紧密。
-烤箱烘烤法:预热烤箱至200°C。将包裹好的鹌鹑放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，至鹌鹑熟透。
-炭火烤法:在炭火烧烤架上放置包裹好的鹌鹑，用中小火烤熟，期间可以反复翻动，保持均匀受热，烤至熟透。
-烤熟的鹌鹑取出，用刀戳破表面的盐焗层，撕去，露出完全熟透的鹌鹑肉。将大葱段、姜片和蒜瓣放入烤盘中，然后再把鹌鹑放入烤盘中。用锡纸包裹好，继续闷制5分钟，使其更加入味。
5.切分:取出鹌鹑后，可将其切分成小块或整体摆盘。
6.享用:盐焗鹌鹑热食食用，切忌吃盐焗层。
请注意：在制作盐焗鹌鹑时，火候及烤制时间会有所不同，请根据具体情况调整。