一、生猪肉的价格逐渐开始下跌,是什么原因造成的呢
此次生猪收购价格下跌，究其原因主要有以下几点：一是供大于求。经历了上一轮高肉价后，各级政府加大了对生猪养殖业的扶持力度，养殖户的积极性高涨，生猪的存栏量大幅增加，市场上出现供大于求的局面。
据元农牧业部门统计，2009年，生猪饲养量达到了13.8万头，较2008年增长了124%。今年前3个月，生猪存栏量达到了6.62万头，而2007年全年生猪存栏量仅为4.49万头，今年第一季度比2007年全年还多2.13万头。二是市场萎缩。
生猪存栏量大增，市场由卖方变为买方，收购生猪的“猪贩子”比原来明显减少，外销不畅。三是需求减少。近年来，各地都在大力发展养殖业，肉鸡、肉羊、肉牛等饲养量不断增加，带动人们的饮食结构发生变化，对猪肉的需求量减少。
有规模才有效益，有规模才有市场。规模化养殖既可以增加经济效益和抵抗市场风险的能力，也是实施标准化生产、提高生猪质量的必要基础。
很多养殖户目前还没有与市场实现有效对接，生产的生猪主要靠“猪贩子”销往外地，这就使养殖户的命运很大程度掌握在“猪贩子”手里。
三是要积极发展生猪深加工产业。
目前，元宝山区的养猪户基本销售的都是毛猪，还需要经过贩运、屠宰、批发、零售等多个环节才能最终走上消费者的餐桌，中间环节过多，造成利润分散。区内一些大型养殖企业已考虑进行生猪的深加工，永富牧业公司正在向区农牧业局申请租赁原草原兴发屠宰厂建设生猪屠宰场，为养猪户提供养殖、屠宰、销售一条龙服务。庞跃东打算引进生猪深加工项目，以提高产业的科技含量。
二、最近猪价为什么暴跌
1、养猪户的生猪供给量，和消费者的猪肉需求量，就决定了当时的猪市行情，猪价和肉价主要就是由这两个方面来决定的。
2、当然，生猪市场上出现了供给和需求关系不平衡的时候，国家为了“保供稳价”，便向市场投放大批量的冷冻储备猪肉，和进口猪肉，来缓解供需矛盾，平衡市场供需关系，让生猪和猪肉处于一种理性水平，既保护了消费者的利益，又有利于生猪产业的良性发展。
3、因此，目前猪价大跌，一反常态，存在有四个深层的原因，现分析如下，以供养猪户参考，希望能够对养猪户了解目前猪市行情有所帮助。
4、①，养猪模式发生了根本性的变化。现在的养猪模式与过去的养猪模式，发生了由量变到质变的过程。
5、过去，养猪主要以农村人养猪为主体，以农村家庭养猪为主要形式，以集体和专业户养猪为辅导作用，生猪养猪规模比现在要小很多，并且生猪产能比现在要低很多，因此，生猪市场供给是非常有限度的，基本保持与需求相适应的程度。
6、这样就会使平常正常的市场行情，处于供给与需求相适应，相一致，相平衡，但是，一到重大节假日和冬腊月的腌腊时候，就会出现生猪供给小于需求，使生猪价钱大涨，被养猪户称为“逢节必涨”，便形成了一种市场规律。
7、这种规律，在目前已经失去了它的规律性，因此现在的养猪模式发生了根本性的变化。
8、现在农村家庭养猪，即散养户基本消失殆尽了，已经看不到了，不存在了，取而代之的是，以农村中大型养猪专业户，城市资本进入农村养猪行业的养猪公司等连锁企业或集团公司，为主要形式。
9、这样都是以规模化、科学化、专业化为主要特征的养猪业，促使养猪规模巨大，育肥生猪出栏快，生猪产能已经超过了过去一大节，使生猪市场供给量非常巨大，使目前各地养猪行业发生了根本性的变化，出现生猪市场供给大于需求。
10、②，消费者的消费能力出现了变化。目前猪肉消费市场，并不是在城市，而是在农村，因为城市人口与农村人口相比悬殊非常巨大，城市人口是农村人口的几分之一。
11、另外，目前猪肉消费主要是以腌制腊肉和灌制腊肠为主要消费形式，而需求量并不在城市，而是在农村。
12、自从2020年因疫情防控的影响，三年以来，农村人的经济来源主要是以进城务工为主要形式，而逐渐失去了打工的信心，打工人挣钱非常不容易，越来越困难。
13、因此，疫情防控给农村人打工造成了非常严重的影响，降低了家庭经济收入，大批的农民工返乡务农，种蔬菜，蔬菜滞销，种水果，水果滞销，这样农村人的经济收入大不如三年前，造成家庭整体经济收入的下降。
14、眼下农村腌制腊肉和灌制腊肠，所消耗的猪肉，大大降低，为了家庭日常生活的正常进行，他们不得不减少猪肉的消费和支出，所以，今年猪肉市场的需求量整体不如往年，必然使猪肉需求量大幅度的减少，将造成猪肉供给严重大于需求。
15、③，生猪产能居高不下使供需失衡。现在的养猪户都是中大型规模化，专业化，科学化养猪户，都是资本控制养猪，都是为了经济利益，生猪价高涨的时候，既以量又以价，获得高额回报，价格下行的时候，采取压栏惜售，垄断市场，使生猪供给量大幅度的减少，迫使生猪价的震荡回升，从而获利。
16、这样一来，各地生猪产能膨胀，居高不下，国家很难调整控制生猪产能，这样必然会使生猪市场供给量长期难于削减，供给大于需求与行情并存，所以，生猪在相当时间内出现过剩，使生猪价在传统销售旺季，不涨反跌的不正常现象。
17、④，冷冻放储和进口猪肉调节行情。自从中秋节前夕，各地为了“保供稳价”，和储备更替，不得不向市场投放大批量的冷冻储备猪肉，迫使市场猪肉供给过大，导致生猪价长时间的震荡下行。
三、生猪价格在下跌,为什么猪肉价格没有变化呢
生猪行情就此转绿下滑，屠企也进行了多次压价，如今已连跌9天，很多猪农为此头疼不已，毕竟目前生猪利润也在持续下滑。而今天的报价为33.96元/kg，1月初时猪价为36.77元/kg，这才短短几天就大跌2.81元/kg，一头150公斤的猪利润缩水了421.5元。
从中下旬开始，猪肉消费需求就有所下滑，尽管距离春节越来越近，不过因饲料价格的上涨，养殖端不愿意将生猪低价卖出去，然而集团化猪企的出栏力度比较大，屠企也在持续压价，因此猪价也在持续下滑中。
官方公布了生猪存栏量，截止2020年末存栏为40650万头，相比前一年则是多了9610万头，同比大涨了31%，随着存栏量的增加猪价下跌也很正常。同时，官方近期也加大了储备冻肉的投放，在调控加大之下，很多猪企选择了抛售，这也让屠企压价力度加大。
当然，在猪价飘绿的同时，猪肉价格并没有因此而降价，反而是一天天上涨，在这一过程中消费者比较抵触，再加上北方的学校提前放假，以及红白喜事减少，猪肉的市场销量也在持续下滑。
从行情来看，全国猪价均价为33.96元/kg，相比前天则是跌了0.6元/kg，伴随着猪价的跌幅持续加大，行情也随之下滑，而从可检测的28个省市里，今天猪价依旧大幅度下滑，跌幅在0.1-1元/kg，特别是北方猪价走低力度比较大，南方猪价则是大幅度下滑，总体猪价则是“9连跌”。
而在华中猪价跌了0.4-1元/kg，京津两地跌了1元，报价为32.2元/kg。东北跌幅为0.5-0.8元/kg，报价为31-32元/kg，也就是说猪价已跌回了15元大关，不得不说跌幅太大。
华东地区，跌幅为0.4-1元/kg，目前报价为32.6-36元/kg。华南地区，跌幅为0.4-0.6元/kg，其报价为36.4-38.7元/kg。西北地区报价为31-32.8元/kg，跌幅为0.5-0.8元/kg。可以说南方地区也在加速下跌，不过相比北方猪价还是太高，预计未来南方还有继续大跌的可能。
此次的猪价下跌，和养殖端出栏持续加快有关，很多猪农都担心年后猪价要回归14元大关，结果也趁机出栏，以至于猪价从18元跌到了16元大关，而如今最低猪价15元左右，养殖端扛价的情绪加大，屠企收猪比较困难，预计接下来北方猪价将会稳定下来，南方依旧有大跌的可能。
当然，返乡人群少了很多，这也意味着集中性消费需求也在降低，猪价无法进一步被刺激，且因近期养殖场的非瘟让养猪户的恐惧心态增加，纷纷加大出售力度。目前来看，距离年前还有半个月，猪价可能会全面跌到15元大关。