一、木耳和腐竹怎样做好吃
食材：水发木耳200克、新鲜腐竹200克
调料：盐适量、味精适量、白糖适量、水淀粉适量
1、将腐竹洗净切丝；木耳洗净去蒂，切丝；红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；葱洗净切段。
2、将木耳、腐竹放入沸水锅中稍煮去味，捞出沥干。
3、起锅热油，放入红椒丝、葱段、木耳、腐竹翻炒片刻。
4、加盐、味精、白糖翻炒入味，最后用水淀粉勾芡即成。
二、木耳炒腐竹怎么做好吃
锅中留20ml油，5克葱5克姜5克蒜，2克干辣椒，爆香，加入100克腐竹100克木耳。
加入3克鸡精，2克白糖，2克味精，1克盐，均匀翻炒即可。
三、木耳腐竹做法
1、夏天最爱凉拌菜，分享一款我最爱吃的凉拌腐竹木耳了，专治各种没食欲，做法超简单，而且热量又低，赶紧学起来吧。
2、腐竹5根，黄瓜1根，木耳1小把，香菜2根，花生米适量，葱2根，小米辣5个，辣椒面1勺，白芝麻1勺，生抽2勺，醋2勺，蚝油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，花椒油1勺
3、腐竹切成小段，木耳撕小朵，黄瓜切小块，小米辣，葱，香菜切碎
4、葱花+小米辣+1勺辣椒面+1勺白芝麻淋上热油
5、加入2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺花椒油，1小勺白糖，适量盐搅拌均匀
6、木耳和腐竹焯水1分钟后过凉水沥干（焯水时间不要太久，会烂的）放上木耳，黄瓜，腐竹，花生米，淋上凉拌汁撒上香菜搅拌均匀就可以吃啦
四、木耳腐竹荷兰豆家常做法
1.准备食材，木耳提前泡发、荷兰豆、尖椒洗净备用、鲜腐竹（也可以用干腐竹，需要提前充分泡发）大蒜剥皮备用。
2.泡发好的木耳去老根掰成小朵，荷兰豆去蒂斜着切成大段，腐竹也切成斜段，大蒜切末、小米椒切圈备用。
3.切好的腐竹入沸水中焯水捞出。
4.荷兰豆和木耳也分别炒至断生捞出。（荷兰豆焯水的时候放几滴食用油和少许食盐，能保持荷兰豆翠绿）
5.焯过水的所有食材一起放入大一些的容器中，依次加入生抽、食盐、白糖、少许味精，尖椒圈、和蒜末。
6.锅中烧食用油，烧至微微冒烟，快速浇在蒜末和尖椒上激出香味。