卤水与浇头的区别
卤水跟浇头的主要区别是用法不同，像卤水要用来做卤肉卤菜，单独的卤水无法食用，而浇头要搭配面条或者粉条食用，单独食用比较咸
卤水反复使用需要加香料吗
需要添加的。卤水经过反复使用后，内里的香料等物质有所消耗，为了保证达到原有的老卤的味道，必须添加香料和盐等物质，以达到原有的风味。
酱牛肉的卤汤可以重复使用吗
1、您好，卤汤可以反复使用，但是需要注意以下几点：
2、-每次卤食物完以后一定要再次烧开。
3、-放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏。如果不常卤，最好冷冻保存，以免卤汤变质。
卤水颜色怎么来的
1、红卤，是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖(炒好后的糖呈红色)或酱油，因而卤制出来的食品是红色的。红卤是卤菜的一种，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
2、配方：大料75克，桂皮100克，甘草100克，草果25克，丁香25克，沙姜粉25克，陈皮25克，罗汉果1个，姜块(拍松)100克，葱段100克，浅色酱油5000克，绍酒2500克，冰糖2100克，红曲红水50克，花生油25克。
3、①将香料用白色纱布包扎好放入清水中浸泡半小时。卤锅置旺火上，加入花生油烧热，加入姜块、葱段炸透，去掉姜块、葱段，加入清水4000克烧沸。
4、②将香料投入沸水锅中，加入冰糖、浅色酱油、绍酒、红曲米水，沸煮30分钟，清除卤水表面的泡沫及杂质即成。
5、制作关键：卤水的盛器要清洁。不卤浸食品时要冷却后加盖，防止生水混入;天热时，卤水浸完食品要烧沸，以防变质。香料留在卤水中不必捞起，一般在第四天换1次。
罗布泊钾盐矿卤水为啥还是不够用
1、罗布泊钾盐矿是世界上最大的超纯钾盐矿之一，其卤水中含有丰富的钾、镁、锂等元素。然而，由于卤水中各种元素含量的不同，钾元素只占其中的一小部分，而且卤水中的钾含量还受到地质构造、气候变化等因素的影响，所以钾盐矿的开采和利用一直存在一定的技术难度。
2、此外，随着钾肥需求的增加和优质矿源的逐渐枯竭，罗布泊钾盐矿的储量也在逐渐减少，这导致卤水的产量和钾含量都在下降，难以满足市场需求。
3、因此，需要进一步开发和利用其他钾资源以满足市场需求。