吕小厨西红柿炖牛肉的做法
西红柿炖牛肉的详细做法步骤：
1、准备材料2、牛肉切小块儿入凉水烧开关火，紧下肉，去肉沬及血水，让肉更鲜美。
3、土豆、胡萝卜切块，与牛肉块相同大小；大杮子带.
牛肉炖西红柿的家常做法阿远
新鲜牛肉清水冲泡四十分钟，改刀成大块，过水后背用，取沙锅，加入八角，花椒，葱姜，料酒，盐。老抽，生抽。
加水烧开发牛肉，改小火炖两小时。关火焖半小时，（更入味）西红柿用开水烫一下，去掉外皮改刀背用，起锅烧油下葱姜蒜沫爆香，下西红柿，煸炒至烂，加水，放点番茄酱，白糖，盐，在把卤好的牛肉改刀后下锅即可。
砂锅西红柿炖牛肉的做法
砂锅比铁锅，或电饭包炖食物都好吃把西红柿洗净切十字花刀开水唐一下去皮切片被用，牛肉凉水泡三个小时去除血水，切小方块，凉水下锅放葱段，姜片，八角，花椒，山楂片，盐水莫过牜肉，放西红柿中小火炖制1个半小吋左右，就炖好了，软烂鲜香。
西红柿炖牛肉怎么炖得熟烂嫩窍门
1?
牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物
2?
然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来
3?
水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要
4?
准备两个大番茄，番茄顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了，撕去外皮的番茄切成小丁，随意剁碎也可以
5?
准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的番茄翻炒，番茄很快就出汁了
6?
此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀
7?
然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时
8?
熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，汤好喝极了
西红柿炖牛肉放什么调料
炖牛肉配西红柿属于一道传统的家常菜，通常需要放一些调料提升它的口感和营养价值。以下是几种常见的调料：
1.生姜：洗净、去皮和切片的生姜能去腥增香，让炖牛肉更加清爽。
2.料酒：料酒可以去腥提鲜，可以将它倒在炖牛肉和西红柿之后进行烹调。
3.大葱：去皮和洗净的大葱可以提供一种淡淡的甜味，放入炖牛肉中一起烹调。
4.盐：调味时可以根据口感加适量的盐，让炖