一、盐焗翅根的做法
1、准备8个新鲜鸡翅根，洗净控干水分。
2、放入空气炸锅，底部铺空气炸锅纸。
3、空气炸锅设置180度，烤制10分钟。
4、需要注意的是，鸡翅根洗净空干水分再腌制。如果是大鸡腿，需要划几刀入味。盐焗鸡粉有咸味，所以不需要再另外加盐。也可以刷上蜂蜜制作成盐焗蜂蜜鸡翅，还可以制作成奥尔良鸡翅根，用奥尔良腌料腌制。没有空气炸锅，也可以用电饭锅底部铺生姜和葱段，加少量油制作。
二、盐焗鹅掌翅配方与做法
1、海粗盐2斤，八角2个，姜2片，香叶4片，鹅翅4只，黄枝子3克
2、葱结，姜片，2勺子料酒，一起煮开过血水，捞起备用
3、另放水煮开，加入2个八角，香叶4片，黄枝子3克，陈皮（因为没备用了我放了橘子皮）一起煮10分钟，然后放入飞过水的鹅翅
4、加入之后，放一勺盐，少半包盐焗鸡粉，一勺鸡精，开小火煮20分钟
5、用油炸一下，炸到金黄就可以啦，捞起备用
6、青红辣，蒜，沙姜，葱，剁碎，放点油爆香
7、倒入炸好的鹅翅，再放点盐焗鸡粉炒均匀即可
8、锡纸（油纸更好，因为用完了我改用锡纸）把鹅翅摆放在锡纸上
9、粗盐先炒一下，然后放进去，用至于盖好，焗15分钟即可
三、盐焗鸡翅肉质怎么做才有硬度嚼劲呢
1.鸡中翅清洗后檫干水份，每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。
2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。
煎鸡翅过程会出很多油，所以煎之前不要放太多的油。要用中火慢煎，才能使鸡翅熟透。可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。
四、盐焗鸡翅鸡腿怎么做
1、11只鸡腿3只姜适量料酒适量盐焗鸡粉1包（30克）黄桅子（药店买）10克盐适量
2、盐焗鸡爪鸡腿鸡翅（做法超级简单）的做法步骤
3、先准备材料，鸡爪11个，你可以买一斤鸡爪。我随便买就买了11个和鸡腿3个。鸡爪可以让卖的人帮你把鸡爪的指甲剪去，这样就不用自己弄了。海天盐焗粉一包，黄桅子10克（在药店可以买到，用来染色用的）
4、鸡爪鸡腿洗干净，锅里放适量的水，加入姜片、料酒。
5、煮3–4分钟。捞起冲冷水，洗干净鸡爪的油脂。
6、冲洗干净，有冰水可以放冰水里面，肉制更Q弹。
7、然后在煮鸡腿。（我小锅比较小，大的锅可以一起煮。鸡腿煮6-7分钟。
8、等鸡爪鸡腿完全冷却后，捞起沥干水分，在进行下一步操作。
9、鸡腿要用适量的盐单独抹一下，比较入味。加入适量的盐，和10克盐焗鸡粉。
10、涂抹均匀鸡腿鸡爪，用保鲜膜封住。放入冰箱冷藏最少2–3个小时，我是晚上弄好，腌制一晚，第二天在进行下一步操作。
11、锅里放入适量的水，水莫过鸡爪鸡腿最合适哦。倒入准备好的黄桅子，一起煮开。（黄桅子最好碾碎，比较出颜色哦）
12、水开后倒入10克盐焗鸡粉、少许的盐、适量的料酒。先放鸡腿去煮，因为鸡腿比较难熟。
13、感觉鸡腿熟的差不多，在倒入鸡爪，一起煮时间大概10分钟。
14、关火，盖上锅盖焖5分钟比较入味哦。
15、焖好后放凉放入冰箱冷藏一下，鸡爪会比较Q弹。直接吃就没有那么Q弹。不放冰箱也可以，等鸡爪放凉，鸡爪吃起来也OK哦