牛肉怎么炖好吃又烂高压锅
食材用料
牛肉430克、土豆3个、盐适量、香葱4根
、姜片适量、豆瓣酱100克、白糖20克、红烧酱油13克、八角2-3个、花椒适量、鸡精适量、麻辣鲜适量
做法
1.葱切碎，姜切片，土豆牛肉都切块；
2.热锅凉油，将花椒、八角、姜片放入锅里炸出香味；
3.接着放入邯郸豆瓣酱；
4.翻炒均匀后接着放入白糖；
5.再放入香葱；
6.接着放入准备好的牛肉粒；
7.翻炒均匀；
8.接着放入红烧酱油，和盐；
9.翻炒均匀后，锅里添两大碗温开水，淹没牛肉，最小火炖开锅20分钟后加入土豆块；
10.中间要翻炒几次，避免土豆粘锅；
11.炖到58分钟的时候锅里的水很粘稠了，可以关火出锅。
煮牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
材料
牛腩500克，白萝卜1个，葱段，姜片，酱油大料，蒜瓣，盐，糖，料酒，干辣椒各适量
做法
1.牛腩，白萝卜洗净切块。
2.将牛腩在开水中汆汤煮一分钟，捞出备用。
3.锅中热油约5成熟时放入牛腩翻炒，加入酱油，糖翻炒均匀。
4.加入水没过牛腩，加入盐，蒜，大料，葱段，姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛腩将熟。
5.加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟至萝卜软烂即可。
牛肉炖土豆的怎么样土豆不成泥
牛肉炖土豆是非常好的美味食品，土豆也特别好吃，怎么样土豆才能不成为泥呢，你应该先烧牛肉，牛肉把调料放好，烧上一个半小时，然后牛肉差不多好了，这时候再把土豆切成滚刀，放进去和牛肉一块儿，再烧上20分钟土豆就好了，不能把它烧烂了，烧烂了就成泥了，就不好吃了
牛肉怎么炖好吃1又烂
炖牛肉首先要选择肉质鲜嫩的小牛肉，用黄酒洗干净，放置在干净的容器里，用香叶桂皮八角当归黄芪煮的水泡五六个小时，不要放盐，在用清水冷水下锅大火煮一小时左右即可以了，吃时沾酱油调制蘸料
牛肉怎么炖好吃又烂的家常做法
用料：牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽料酒各1大勺、醋糖1小勺、番茄沙司、黑胡椒适量、油。
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2、配料洗净切块，土豆块泡清水里待用。
3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。
4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒。
5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
6、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。