1.
300克猪头肉切片，30克鲜大蒜切片，100克豆腐切块。
准备一锅水，加3片姜片，加1勺料酒，烧开，放入300克猪头肉，烫下。
300克猪头肉放入500ml水中，再清洗，这层白膜得清洗。
100克豆腐，300克猪头肉放入高压锅，放入1勺料酒，打到肉档，十五分钟，开盖，放入30克鲜大蒜，放入3克味精，3克鸡精。
起锅完成。
2.
先将300克猪头放进电压锅里炖烂去骨。
取300克猪头肉切片，50克辣椒切丝。
切好的300克猪头肉倒进锅里加5克盐炒匀，调1勺酱油，炒匀。
移锅边放进50克辣椒丝，加5克盐炒匀。
再混炒，放5克花椒粉，3克鸡精炒匀出锅。
3.
100克白菜切大块，300克猪头肉切大片备用。
锅里倒20ml油，加10克葱，10克姜，3克八角炒香。
再加入300克猪头肉，加1勺生抽和1勺味极鲜煸炒。
再加100克白菜煸炒，再倒入500ml清水，加入100克粉条。
炖20分钟，加入5克盐，3克鸡精，搅拌一下出锅装盘。
1.
锅中放入1000毫升的水，接着放入猪头500克，用小火煮15分钟。
2.
15分钟以后直接捞出，如下图所示。
3.
锅中放入食用油15毫升，接着加入冰糖15克。
4.
用小火慢慢熬至融化。
5.
然后再放入猪头500克。
6.
接着加入开水500毫升，开水的温度为100度。
7.
再放入姜片15克，葱花15克，红辣椒15克，香叶五克，桂皮三克。
8.
再放入豆瓣酱15克。
9.
加入味极鲜酱油15毫升。
10.
接着放入冰糖老抽酱油15毫升。
11.
再加入食用盐15克。
12.
开小火炖煮50分钟即可。
13.
50分钟以后直接关火，如下图所示。
14.
关火以后直接盛出，撒入五克葱花即可，成品图。
1.先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下
2.将豆腐乳、糖和盐调匀待用
3.捞出来后再有皮的一面抹上酱油
4.烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下（以变色为好，不要糊了啊）
5.肉凉了以后切成块，把调好的酱抹在肉
6.香菇洗净、黄花菜泡开
7.将荷叶洗干净，铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面，肉码放在上面，上锅蒸熟，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了
做法如下：所需材料：
猪头肉200克
茄子2个
大葱适量
姜片适量
蒜瓣适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
植物油适量
步骤：
猪头肉切成小块，用开水焯水去除血水和脏物，捞出备用。
茄子去皮切成长条状，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味后捞出备用。
热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
加入猪头肉翻炒至变色。
加入适量的料酒、生抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
加入茄子翻炒至茄子变软。
最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
1.
准备300克猪头肉切片，30克鲜大蒜切片，100克豆腐切块。
准备一锅水，加3片姜片，加1勺料酒，烧开，放入300克猪头肉，烫下。
300克猪头肉放入500ml水中，再清洗，这层白膜得清洗。
100克豆腐，300克猪头肉放入高压锅，放入1勺料酒，打到肉档，十五分钟，开盖，放入30克鲜大蒜，放入3克味精，3克鸡精。
起锅完成。
2.
先将300克猪头放进电压锅里炖烂去骨。
取300克猪头肉切片，50克辣椒切丝。
切好的300克猪头肉倒进锅里加5克盐炒匀，调1勺酱油，炒匀。
移锅边放进50克辣椒丝，加5克盐炒匀。
再混炒，放5克花椒粉，3克鸡精炒匀出锅。
3.
准备100克白菜切大块，300克猪头肉切大片备用。
锅里倒20ml油，加10克葱，10克姜，3克八角炒香。
再加入300克猪头肉，加1勺生抽和1勺味极鲜煸炒。
再加100克白菜煸炒，再倒入500ml清水，加入100克粉条。
炖20分钟，加入5克盐，3克鸡精，搅拌一下出锅装盘。