一、无为板鸭的制作的做法步骤图,怎么做好吃
1、将鸭子剁去翅膀尖及脚掌，在右翅下划开七厘米长的直刀口，抠出内脏和食管，洗净入缸浸泡九十分钟左右，以除血水，泡时肛门处插一小竹签，以利通水，泡过后再洗净沥干。
2、由鸭子开口处放入盐25克，硝水15克，并将鸭体转动几次，让盐及硝水在肚中均匀分布。再用盐均匀擦透鸭身，嘴里和刀口处也撒点盐。然后将鸭颈弯贴在脊背处，脯朝上，放在缸中腌两小时，上下翻动一次，再腌两小时。
3、由鸭子开口处放入盐25克，硝水15克，并将鸭体转动几次，让盐及硝水在肚中均匀分布。再用盐均匀擦透鸭身，嘴里和刀口处也撒点盐。然后将鸭颈弯贴在脊背处，脯朝上，放在缸中腌两小时，上下翻动一次，再腌两小时。
4、在熏锅里放入芝麻秸的余火灰烬，上面均匀撒上杉木屑150克，在锅上架四根细铁棍，每根距离二十厘米左右，离火灰17厘米高，将鸭背朝下放在铁棍上，使鸭颈伸直，再于铁棍上盖上熏棚，以便空气流通，使底火缓慢地燃烧木屑放出烟来。熏五分钟后去掉熏棚，拿下鸭子和铁棍，再撒匀一层木屑，放好铁棍，将鸭身翻下，胸脯朝下，盖好熏棚，再熏五分钟左右即可取出，再把小竹签插入鸭肛门。
5、锅内放水，将八角、丁香等香料放入小布袋中，扎上口放入锅里，再加酱油、醋，白糖葱结、姜块，烧开水后，放入鸭子用竹筛子压住鸭体，盖好后用小火焖约十分钟，再改更小的火焖约三十分钟，继续改小火焖约三十分钟，关火。
6、将焖好的鸭斩成五厘米长、一厘米宽的鸭条，整齐地摆码盘中，淋芝麻油15克，跟醋碟一起上桌即可。
7、再用卤水浇上，味道好的不得了。
二、无为板鸭好吃吗
1、无为板鸭是一种非常有名的传统美食，它以鲜嫩、香脆为特点，深受消费者喜爱。那么，无为板鸭真的好吃吗？我们可以从以下几个角度来探讨。
2、首先，无为板鸭的制作是讲究工艺的。从鸭子的选料、腌制到烤制每一个步骤都非常注重细节，让人感受到大师级的手艺。在食用时，无为板鸭的鲜香味道令人陶醉，口感脆嫩，让人流连忘返。如果你还没有品尝过，真的不妨试试看。
3、其次，无为板鸭的历史悠久，已有八百多年的历史，是无为地区的非常传统的美食。这一方面体现了中华传统美食的独特魅力，也让无为板鸭成为了中国饮食文化的一部分，吸引了各地食客慕名而来。
4、总之，无为板鸭是一种很有特点和味道的美食，对于想要探寻中国饮食文化的外国游客和国人来说都非常值得一试。无为板鸭的历史和烹制工艺也让这道美食更值得我们去尝试和品味。
三、无为哪里的板鸭好吃
1、无为是一个美丽的小城，被称作江南小镇。作为江苏的一个县级市，这里有着许多著名的特产。其中最有名的当属无为板鸭了。无为的板鸭味道鲜美，口感极佳，是寻味者的必选之一。
2、无为的板鸭远近驰名，吃过的人都对它赞不绝口，称之为“口感极佳的美食佳品”。有的人到无为，不得不品尝到这道著名的美食。板鸭制作的过程讲究多样化，材料丰富，制作工序复杂，制作周期长，但是却值得等待。因为制作方式独特，味道与众不同。用中草药混合盐巴腌制的尤为美味。
3、板鸭切成薄片，沾着特制的酱汁，酱香味和板鸭肉的嫩滑口感，让人吃一口接一口。而且，它的营养价值丰富，是不错的滋补佳品。不仅仅是本地居民青睐，而且越来越多的外地游客纷至沓来，特地前来品尝无为板鸭的美味。如果你来到无为，千万不要错过这美味的佳肴！