一、啤酒炖鹅怎么做好吃
4.先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净
5.锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香
7.加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色
10.盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.炖鹅的时间要依照鹅肉的老嫩和自家喜好的口感而定
3.喜欢辣味重一点的可以再多加一些干辣椒，我烧的就是微辣口味
二、啤酒鹅怎么做才好吃
1。将整鹅切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
3。倒入3罐啤酒，浸过鹅块即可。
放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鹅汤中瓢起鹅油，
淋入盐中。用此蘸料沾鹅，保持了鹅的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。
此菜特点鲜味浓郁，鹅肉香嫩，鹅汤醉人
主料：三黄鹅(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
1、洗净三黄鹅，斩成块状，加入2汤匙酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鹅块拌炒至肉变色。
4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
1、三黄鹅出自茂名市信宜县，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。
2、应选一斤左右的三黄鹅入菜，重达两斤的三黄鹅，虽然鹅味较浓，但肉质较
三、红烧啤酒鹅的做法步骤图,红烧啤酒鹅怎么做
1、辅料：油20g、盐7g、生抽100g、老抽50g、干辣椒适量、冰糖30g、生姜30g、小葱适量、啤酒2瓶、八角适量、香菜适量
2、步骤一：鹅清理干净后斩块备用。
3、步骤四：先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净
4、步骤五：锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香
5、步骤六：再把鹅肉倒入煸炒出肉香味
6、步骤七：加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色
7、步骤十：盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）
8、步骤十一：之后尝试一下味道再加盐调味
9、步骤十二：转大火收汁后熄火出锅
10、步骤十三：盛入碗中撒上香菜碎就可以享用啦。