新开卤菜店店生意不好怎么卤东西
可以做宣传，提高本店菜的味道，可以优惠打折的形式找览客人
冬天卖卤肉摆摊怎么才能保持热度
为了在冬天保持卤肉摊的热度，你可以尝试以下几种方法：
1.准备足够的热量来源：考虑使用保温箱或电加热器来保持卤肉的温暖。这样可以让顾客在购买时仍然能够享受到热腾腾的美食。
2.宣传季节特色：强调卤肉在冬季的温暖和滋养作用，例如用“冬季暖身”或“热腾腾的卤肉”等口号来吸引顾客。
3.创造独特的口味和款式：为顾客提供不同口味和款式的卤肉，如辣味、五香、瘦的、肥的等等，以满足不同人群的需求。
4.提供优质服务：确保快速和友好的服务，让顾客在购买过程中感到愉快。这样可以提高顾客满意度并建立良好的口碑。
5.开展促销活动：定期进行促销活动，如特价销售或买一送一等，以吸引更多的顾客。
6.建立固定的客户群体：通过向顾客提供优惠券或积分奖励等措施，鼓励他们成为回头客。
7.创造良好的摊位形象：使用吸引人的展台、灯光和装饰来营造舒适和吸引人的购物环境。
8.合理安排营业时间：根据天气和人流情况调整营业时间，以适应市场需求。
9.注意个人卫生：保持自身的卫生和摊位的清洁，这样可以让顾客对你的摊位更加信任。
10.使用食材新鲜：确保使用新鲜的食材来制作卤肉，这样可以保证产品的品质和口感。
总之，要想在冬天保持卤肉摊的热度，需要注重产品的品质、口感和营销策略的调整。不断为顾客提供优质的购物体验是关键所在。
开卤菜店做生意的技巧
可以把做个海报的，上面贴着各种卤菜，样品要好看些，然后弄个小广播，新老客户特价等，这样才能吸引更多新老顾客来购买？
大家怎么把卖卤菜利润提到最大
1、不要以为卤菜利润最大化就是简单的提高售价，顾客第一个不满意，很反感，结果顾客不买账，生意由盛转衰直至关门，价格与利润相关，但却不能决定利润，卤菜店的利润是由多方面的因素所决定的，如何经营好卤菜店，让我们的收益最大化，就需要我们卤菜投资者注意以下几个方面：
2、一、把握好产品质量和味道，还要有自己的特色，在行业中有突出自己的优势，顾客喜欢的产品，合理的价格。
3、卤菜店营业场所的位置选择。店址选择不仅关系到对市场开拓大小，对消费者吸引力的大小，更重要的是对长期收益。卤菜店地址的好坏对其成功运营的直接和间接影响都很重要。选址是卤菜店成功运营的一项重要因素，在超市，繁华街道，居民小区，菜市场附近均可开店。
4、开卤菜店设计的目的有利于卤菜生意的成功，独特的店面设计，具有吸引力强，风格独特，特色鲜明，富有诱惑力等特点，因而吸引大量消费者前来购买。
5、四、调查市场，选择好适合自己产品的目标消费群
6、市场调查了解本地区的经济状况、消费水平及其特点，当地卤菜业经营状况及趋势、客源市场、供货市场的情况，以寻求投资机会，确定何种类型的卤菜加盟店面经营最为合适。
7、五、做好产品味道，服务，维护好回头客，要维护好自己产品的一帮老顾客，创新，服务、食品安全、营销、体验等方面对自己要求要更高。
8、卤菜店的消费人群相当广泛，做好以上几点所以其不存在没有消费市场，卤菜行业并不是暴利行业，只有实实在在地做生意，合理经营才能有长远的利润，才是利润最大化。
9、欢迎点赞??，收藏，关注分享更多美食
怎样经营才卤菜熟食店
1、卤菜熟食店成功经营有秘诀，价格方面，最好是适应大众化的价位;品种方面，不可贪大求全，十几个品种就已经足够。
2、价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。
3、应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜。
4、盈利前景：做饮食业的人都很清楚，卤菜熟食的成本很低，价格则随机应变，居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太贵。
5、在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。卤菜熟食的毛利率维持在40%～50%不困难，一间15平方米的卤菜熟食店，每月盈利可达到万元。
6、卤菜熟食店成功经营有秘诀，一般的商业商铺都能作为甜品店的经营场所，领取工商执照也非常容易。另外，卤菜熟食店的形式有很多种，高中低档都可以经营，低10个平方左右的面积就已经足够。