腐竹烧熟肉的做法
主料：腐竹150g、五花肉80g、青椒两个。
辅料：红辣椒、油、盐、姜片、料酒、白砂糖、耗油、酱油、胡椒粉、蒜各适量。
1、腐竹提前泡好，把泡好的腐竹切成小段，把五花肉切成稍微厚一点的肉片。
2、热锅中倒入适量的油，放入五花肉煸炒至五花肉微微发黄，油脂煸炒出来后放入姜片和蒜片炒出香味。
3、倒入适量的料酒、加入适量的酱油、耗油、和糖翻炒，在加入适量的水煮开。
4、将准备好的腐竹放入锅中，大火煮开后盖上锅盖转至小火焖煮二十分钟。
5、揭开锅盖加入适量的盐和胡椒粉调味，转至大火收汁。
6、倒入准备好的青椒、红椒段进行翻炒均匀，直至青红椒变色后关火即可。
五花肉烧腐竹的家常做法
五花肉300g、腐竹200g、酱油适量、料酒适量、盐适量、蒜3小头
2.为了让腐竹煮不烂，所以最好要用油爆一下。但不要过火哦。爆好之后也不用水泡了，等会焖肉时就足够时间煮熟烂的；
3.蒜下锅炒香放五花肉，五花肉下锅炒至微黄时放入料酒，盐，酱油和腐竹，翻炒几下加入没过五花肉的水，大火转中火，焖至收汁即可起锅。
五花肉烧腐竹最正宗的做法
腐竹200克，五花肉500克，姜片15克
500克五花肉，切成3*3厘米(太小了不行，会缩小出油)。切好的肉块放入网锅，网锅放入主锅，加入淹没肉的水，设置5分钟/温度50℃/速度:4.5清洗，清洗后用凉水冲洗干净肉块，沥干水分。
洗好的肉块倒入主锅，加入姜片15克，生抽25克，老抽25克，冰糖30克(甜度可以因人而异)，料酒50克。五香粉1克，5秒/反转速度2搅拌均匀腌制10分钟。然后设置35分钟/98℃/反转小勺烹煮。
趁煮肉的时间，把腐竹剪断，放入水中浸泡。
收汁:好吃的关键步骤，打开盖子，看看锅里的肉汁多少。放入腐竹，收汁即可。
腐竹红烧肉的做法
主料：五花肉300克，腐竹150克，鹌鹑蛋6颗
辅料：葱一节，姜2片，花椒6粒左右，香叶1片，八角2粒，豆豉30克，盐3克，老抽1勺，醋大勺，生抽1勺，糖10克，香油少许，香葱一颗
1.腐竹清水里侵泡，使它完全发开；
3.锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用；
4.炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄；
5.把酱油、醋等调料一起放进去炒匀；
6.添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟；
7.把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟；
8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成。
腐竹红烧肉怎么做好吃
1、克、小葱1根、盐1勺、八角2个、茴香5克、桂皮1块、姜1块、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺、油适量。
2、五花肉冷水下锅，放入姜片焯水。
3、锅中放少许油，把肉放下去煎出一些油，盛出备用。
4、另起锅，倒入适量油，下冰糖熬成枣红色。
5、再下入五花肉裹上糖色，再倒入料酒、老抽翻炒上色。
6、然后加入适量清水，加入盐、八角、茴香、桂皮，盖盖炖1小时。
7、再加入腐竹，小火炖3分钟，大火收汁，撒上葱花即可。