脱骨猪蹄做法
1.
把500克猪蹄烧一烧并且切好，一个猪蹄切四块。洗干净。
2.
500克猪蹄500ml冷水入锅，直到水煮开，再煮五分钟，捞出。
3.
捞出准备炒
4.
热锅加30ml花生油，然后加5克白糖或冰糖炒成焦黄色。
5.
然后加1勺酱油和500克猪蹄
6.
再加2勺红烧汁、10克京葱、10克姜片，并且翻炒均匀
7.
将500克猪蹄移入电压力锅，并放入调料包（3克八角3克陈皮5克花椒）
8.
加500ml热水将500克猪蹄浸没，然后按压力锅电源选择压30分钟（或猪蹄档位），到时间后让压力锅自然释压，不要提前手动释压，这样可以更软，是脱骨效果。
9.
释压完毕打开盖子，是这个状态，然后重新选择接通电源，加热不加压，一直煮到水少了一半左右（开盖煮即可）
10.
就是这个状态
11.
捞出猪蹄
12.
压力锅里剩的汁加到炒锅中大火煮到粘稠，浇到猪蹄上
13.
可以食用了
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脱骨猪蹄的做法
1.净后，凉水入锅焯水15分钟，捞出猪蹄备用
2.用小刀刮净缝隙之间的杂物；为避免猪蹄长时间的炖煮巴锅底，放一个铁蒸屉，将红曲米;炖肉料分别装入料包中，倒入清水
3.放入各种调料煮开1—2分钟；放入猪蹄，然后关火，盖盖
4.泡至一夜，才能让整只猪蹄泡透入味；开大火煮开后，转小火炖煮3个小时即可开花
脱骨猪蹄最正宗的做法
1/14先把猪蹄外皮刮干净，剁成小块。
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2/14再用水洗净。
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3/14锅里放水烧开，放入猪蹄。
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4/14淖3分钟，盛出来洗净。
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5/14放入电压力锅中。
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6/14葱、姜、八角、桂皮。
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7/14把葱切段、姜切片，八角、桂皮洗净。
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8/14料酒、老抽、生抽混合。
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9/14倒入锅中，加适量水、白糖、盐、味精。
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10/14放入葱段、姜切片，八角、桂皮。
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11/14添加适量水。
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12/14用手翻拌均匀。
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13/14盖上锅盖，按下肉类排骨键，40多分钟脱骨猪蹄就做好了。
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14/14稍晾，盛入盘中，就可以吃了。
去骨裹猪蹄做法
原料
猪手(2个)
小葱(2根)
生姜(适量)
清水适量
料酒适量
步骤1、将猪手焯水。
步骤2、用凉水将焯完水的猪手洗干净！
步骤3、将准备好的葱、姜、料酒和猪手一起放入锅中蒸大约一个小时。脱骨的状态即可。
步骤4、蒸完后将猪手捞出来放凉。
步骤5、用筷子将骨头剔除即可完成。
脱骨猪蹄怎么做
/原料
猪前蹄(2个)
桂皮(1片)
香叶(2片)
草果(1个)
肉豆蔻(1个)
生姜(2片)
大料(2个)
花椒(1小勺)
大葱(适量)
干辣椒(适量)
黄豆酱(30ml)
生抽(30ml)
老抽(30ml)
料酒(30ml)
剁辣椒(少许)
细砂糖(适量)
食盐(适量)
植物油(少许)
老抽(适量)
步骤1，准备一锅沸水，把猪蹄焯水，到表皮变色就行了。
步骤2/用镊子拔掉残余的猪毛。卤猪脚的香料，
步骤3/取一点分量外的老抽，均匀涂抹在猪蹄表面。
步骤4/稍稍静置一会，吸收了就用保鲜膜包好了，放到冰箱冷冻过夜，这一步一定要做，这是我们让猪蹄轻松脱骨的秘诀关键。
步骤5/转天炖制之前，先准备好香料部分。
步骤6/再将酱汁部分，混合好放到一边待用。
步骤7/准备一口容量适当的锅，烧热锅，倒一点植物油，将香料部分倒入翻炒，直到炒出香味。
步骤8/注入一点清水打底，以防稍后的酱汁粘锅底。倒入调好的酱汁，搅匀。
步骤9/倒入调好的酱汁，搅匀。
步骤10/将冰箱里冻好的猪蹄拿出来，直接放到锅里，千万别解冻，这是脱骨的另一个秘诀。
步骤11/接着注入水，稍稍没过猪蹄即可。
步骤12/大火煮沸之后加盖，调到最小火。
步骤13/定时3个小时，持续用最小火慢炖即可。出锅前不要忘记用适量的食盐调下味道。
步骤14/出锅就可以享用了。
步骤15-、美味又好吃的脱骨猪蹄完成开吃了。