章鱼水煮做法
准备材料章鱼：500g、五花肉：400g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、调和油：适量。
1、章鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。
2、洗净后，从爪与头部中间断开备用。
3、五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。
4、锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。
5、放入章鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。
6、锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。
7、将所有食材移至高压锅内，加开水使其刚刚没过食材，炖至汤汁粘稠即可。
章鱼煮法
1、章鱼2个、姜几片、清酒4大勺、味淋2大勺、白糖2大勺、酱油3大勺
2、章鱼用盐揉搓出粘液后用清水冲洗干净。
3、锅中水烧开后放入章鱼，煮至变色断生。
4、加入章鱼以后上面用锡纸做个盖，能够去除浮沫。
5、待锅开以后，将汤汁煮至浓稠即可出锅装盘。
水煮小章鱼的做法
准备材料八爪鱼：500g、五花肉：400g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、调和油：适量。
1、八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。
2、洗净后，从爪与头部中间断开备用。
3、五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。
4、锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。
5、放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。
6、锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。
7、将所有食材移至高压锅内，加开水使其刚刚没过食材，炖至汤汁粘稠即可。
水煮八爪鱼做法
300克八爪鱼用10克盐和半勺醋搓匀。
500ml水里加5克盐，水开后用筷子夹住八爪鱼脖子处，垂直放入水中。
水开后填入凉水，和煮饺子一样，煮三个开。
提前准备两盆凉水，把煮熟的300克八爪鱼捞出过凉。
水煮章鱼须的家常做法
水煮章鱼须水开后放料酒章鱼入水煮。