正宗盐焗鸡爪怎么制作
1、大凤爪1斤、黄栀子适量、香叶适量、姜片适量、干辣椒适量、盐焗鸡粉2包
2、黄栀子、香叶、姜片、干辣椒各适量，海天百焗易盐焗鸡粉2包。
3、大凤爪1斤，剪去脚趾甲。锅里去较多的水烧开后下入凤爪，用水汆透，汆出冻鸡脚的胀气后捞出。
4、换不锈钢锅并加入三斤水，将黄栀子掰开后放入锅中，再依次下入姜片、香叶、干辣椒，倒入两包盐焗鸡粉，盖上锅盖小火熬10分钟。
5、10分钟后打开锅盖放入凤爪，用漏勺压住凤爪，转小火煮20分钟。中途翻动凤爪，保持鸡爪味道均匀。20分钟后关火，再浸泡两小时后捞出，美味即成。
盐焗鸡爪的最简单制作方法
1、将凤爪洗净、去甲，再用白卤水浸透；
2、葱切成段，与少许姜汁酒拌匀与碗内；
3、沙纸扫油，将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀，然后用沙纸包好，盖上海盐；
4、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内，以250℃焗40分钟后即可食用。
盐焗凤爪的做法
2、沸水中放入姜片、白酒1勺鸡爪煮2分钟，捞出过凉水。
3、锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟，放入白酒1勺、香油1勺拌匀，放入鸡爪中火焖10分钟，关火再焖5分钟即可。
盐焗鸡爪盐焗粉的做法
200g鸡爪冷水下锅，加入10g姜片，水开煮3分钟，捞出控干水分放凉。
加入15g盐焗粉，抓匀放入冰箱冷藏2个小时
10g栀子果倒入锅中，加入150g冷水，加入15g盐焗粉，5g盐，水开煮5分钟。
放入200g鸡爪，再煮10分钟，时不时翻动一下。
200g鸡爪捞出，放入冰箱冷藏1小时。
挤出15g柠檬汁淋在鸡爪上，加入10g葱头，5g芝麻，3g香油拌匀即可。
盐焗凤爪的正宗做法
以鸡爪500克、姜4克、盐2克、料酒5克、盐焗鸡粉10克、八角1克、香叶1克、干辣椒2克、鸡精2克为例。
凤爪洗净，加料酒和几片姜冷水下锅，水开煮2分钟左右关火。焯好水的凤爪放入自来水中浸泡1小时
加入1勺盐约2克，适量的鸡精和姜一起开大火煮沸转小火煮15分钟。
把洗净的凤爪捞出倒入锅中水开后小火煮8分钟。
煮好的凤爪先不要捞出来，在锅里浸泡30分钟到1个小时。
捞出用厨房纸巾吸干水分放凉，完成