猪肉有腥臭味是怎么回事(猪肉腥味来源)

猪肉一股骚臭味正常吗

猪肉有股骚臭味,通常情况下有两种。

1,加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的。

2,是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易去掉,还不好熟软。

3,健康猪肉无异味;病死猪有血腥味、尿骚味、腐败味。

导致猪肉有尿骚味真正的原因是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果。因为给猪灌水后再注射止排泄药物,猪是不拉不尿(猪肉因水而增重,水也就变为8.00元/斤了),所有的猪代谢产生的废物随血液进入猪肌肉组织内,这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质。不用再多说了。大家也就明白那恼人的尿骚味的来由了吧。

猪肉有骚味怎么回事

1、猪肉有骚味有可能是病死猪,健康的猪肉一般只有新鲜的气味,略带一点腥味,但绝对不会有异味,但是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐败味。种猪或老母猪也会有骚味,且味道不容易去掉,煮起来不容易熟软。我们现在吃的猪肉,全都是阉割过的猪。如果种公猪的配种能力下降,而生猪市场行情好的话,种公猪有可能浑水摸鱼,与生猪一起进入市场。然而除了味道难闻外,对人体没有什么危害。

2、如果对猪肉进行加工时,不小心将猪的膀胱弄破,尿液侵蚀猪肉也会使猪肉有骚味。还有一种情况,猪是注水猪。这种猪在屠宰前会给它灌很多水,并注射了让猪不拉不尿的药物,猪肉因水而增重,同时猪的泌尿系统被破坏,所有的代谢废物随血液进入肌肉组织内,这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质,所以肯定会有一股猪尿骚味。

猪肉有猪骚味是什么原因

猪肉有骚味有可能是病死猪、种猪或老母猪的猪肉,如果在对猪肉进行加工时,不小心将猪的膀胱弄破,尿液侵蚀猪肉也会使猪肉有骚味,还有一种情况是如果猪被灌水或注射止排泄药物也会使猪肉有尿骚味。

猪肉有轻微臭味怎么回事

一般这种情况,首先是在猪肉的保存方面出现了问题,按照常温保存,猪肉一般可以保存一天左右,没有味道,如果气温过高,应该放在急冻室里保存。

猪肉有股骚味怎么回事

可能是买到了母猪肉或者种公猪肉。母猪肉和公猪肉在长期的繁殖过程中,体内的毒素越来越多,而导致体内会发出骚臭味。