猪肉骚腥味很重怎么去除
添加白醋，在猪肉里加入两勺白醋，涂抹均匀，静置30分钟再进行烹饪，即可去除骚腥味
添加姜片，烹饪猪肉时添加5克姜片，也能够去除猪肉的骚腥味，还能够使猪肉的口感变得更好。
添加料酒，烹饪猪肉时添加一勺料酒，同样能够去除猪肉的骚腥味
肉片怎么去腥味最好吃
1、一、首先要处理一下猪肉，需要留着猪皮做菜的话，一定要将猪皮处理干净，用镊子将猪毛去掉，嫌麻烦，可以将猪皮朝下放火上烤一下，也可以将猪皮朝下放锅里烫一烫，总之想办法将猪毛处理干净，它是腥味来源之一。
2、其实要知道怎么清洗猪肉，将猪肉表面冲洗干净后，不能直接切，还要将猪肉放在清水里浸泡一段时间，经过浸泡后，猪肉表面或者内部的血水会渗出来，去掉一部分腥味。
3、然后要懂得怎么给猪肉焯水，猪肉焯水时，一定要冷水下锅，而且入锅后，要加入生姜片和大葱段，和猪肉一起煮，大火煮开后，立即倒入适量料酒，煮到出现大量浮沫后，不断用勺子将浮沫撇掉，浮沫去除干净后，捞出猪肉，放温水中将猪肉表面清洗干净。
4、经过以上顺序处理后，猪肉就没有腥味了，接着再继续烹饪，比如用它炖肉，做红烧肉很不错，做出来带有浓浓的香味，一点也不腥，真好吃。
5、学会以上方法后，也要懂得下面的方法，因为猪肉不全是要焯水处理的。
6、二、如果想炒着吃，猪肉清洗干净后，切成肉丝或者肉片，放在碗中，用腌制法去腥，记住一定不要直接下锅炒，如果直接炒了，猪肉不但很腥，还口感发柴，也不入味，而猪肉切好经过腌制后再下锅炒，猪肉会变得很软嫩，很入味很香。
7、猪肉切丝或切片后，放生抽、老抽、胡椒粉、食盐朝着同一方向搅拌均匀，猪肉稍微上色就可以，不要放太多老抽，那样的话颜色发黑不好看，还酱油味重味道不好。
8、然后再加入适量淀粉搅拌均匀，接着再加入食用油搅拌均匀，料放好后，腌制十分钟，时间到后，再下锅用油炒，这样炒出来的猪肉不会发柴，也没有腥味。
9、这个方法适合炒瘦肉的时候，那如果是炒五花肉，则不需要放淀粉，用上述同样的调味料腌制一会儿，便可以下锅炒，也不会有腥味。
10、三、如果想用猪肉做肉馅的话，也要懂得怎么去腥，馅料没有腥味，吃起来更香，可以用肉馅做饺子、做包子、做馅饼、做肉丸等。
11、准备葱姜，将生姜和大葱切丝，放碗中，加适量开水，浸泡一段时间，等到它彻底凉下来后，我们需要用这个葱姜水来调肉馅。
12、猪肉洗净后，剁成肉馅，葱姜水分次倒入肉馅中，每倒一次都要朝着一个方向搅拌上劲，搅拌到水分完全吸收后，再加第二次葱姜水，就这样等到肉馅变得水润又不出水时就可以停止了，差不多两三次即可。
13、然后再给肉馅调味，加食盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，再加香油锁住水分，这样肉馅就调好了，腌制半个小时。
14、这么调好的肉馅又香又鲜嫩多汁，所以想给肉馅去腥，加入适量葱姜水，还要用调味料腌制，这样就可以很好去腥了。肉馅不需要加料酒去腥，免得出现怪味，因为料酒遇热后会挥发，而馅料在面皮里，根本无法挥发，从而出现不好的味道。
煮好的肉有腥味怎么补救
可以通过以下方法补救：要让煮好的肉没有腥味是完全可以实现的。
肉在烹饪过程中会产生一些异味，其中最常见的就是腥味。
这可能是由于肉质不好，或者是保鲜不当所造成的。
为了去除肉的腥味，可以采取以下几种方法：1.在煮肉之前，先用温水将其浸泡一段时间，这有助于去除肉表的异味物质。
2.在烹饪时，加入一些辅料，如姜、葱等，这些物质可以中和腥味。
3.煮好肉之后，可以再次用清水冲洗一下，去除肉表的异味。
4.如果以上方法都无法去除腥味，那么可以把肉放入开水中焯烫一下，这能够去除异味。
通过以上方法，就能够彻底去除肉的腥味，使煮出的菜肴更加美味可口。
猪肉有味怎么办
1、如果猪肉有味，可以用盐涂抹在猪肉的表面，然后进行搓洗，洗完之后用清水进行冲洗，再倒些白醋对猪肉再次进行清洗，洗完之后再用清水冲洗。
2、也可以将猪肉放开水里煮一下，煮的时候加入料酒葱姜，可加适量小苏打，煮完之后用清水冲洗干净。
猪肉有骚味怎么去除
1、猪肉有骚味主要产生在猪皮上。有经验的厨师在做红烧肉前，用火枪在猪肉皮上喷烧一遍，可去除猪骚味。
2、在家里没有条件的情况下，可将铁锅烧烫至160度左右，将猪皮面贴锅底来回烧一遍，然后放水中浸泡十分钟，用刀刮去肉皮上的焦黑面，即可去除猪骚味。