麻辣烫哪里发明的
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麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市五通桥区牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。
这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。
后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。
麻辣烫最早起源于那里
麻辣烫的发源地是乐山市五通桥区牛华镇，追溯第一家的话，是一个老人，刚开始以挑扁担的方式经营，从那时到现在有大概20年的光景，在这牛华一个人口只有几千人的很小镇子上，做麻辣烫的有20多家
麻辣烫谁发明的
具体是谁这真的没有确定说法我只能说麻辣烫是中国人发明的。
麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市五通桥区牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。
东北人对四川麻辣烫进行了改良重塑。四川麻辣烫以重麻重辣为特色，较难被川渝地区以外的人们所接受，而经过东北人改良过的麻辣烫，大骨汤底，更加柔和的调料，原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料，红油汤汁不再是必备元素，而是可选项，取而代之的是极具北方特色的麻酱。制作方法也从涮烫改成了用大锅骨汤统一煮熟再分份的菜品形式，根据每个人的口味需求添加调料。改良后的麻辣烫火遍了中国各地，也成就了多家东北麻辣烫连锁品牌。辽宁抚顺地区在东北麻辣烫的基础上，又减去汤汁，衍生出抚顺麻辣拌。
麻辣烫市场的发展，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营；口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段之后，自2008年开始，市场进入了更激烈的品牌竞争阶段。纵观整个行业的发展与变化，归根结底都是以市场为中心。传统麻辣烫店（摊）忽略了顾客个性化消费的需求，省略了与顾客的交流，产品口味单一（就是麻辣，不讲究口味与营养的搭配），消费服务方式简单，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。因此，在有序的、特色化、效益化的竞争阶段，只有以顾客为中心，以市场为导向，改变经营观念和服务理念，不断满足客人需求，让客人感受到物超所值，才能立于不败之地。
牛华镇哪家麻辣烫正宗
牛華八婆（总店）
调料是调好的，
可以保证每个人吃到的味道一样，
菜品样式也很多，
各种牛肉、掌中宝、排骨。
地址：五通桥区牛华镇104省道200米商业步行街口。
营业时间：12:00-01:00。
麻辣烫的含义
麻辣烫，代表一种饮食文化。凡事求个痛快。不吃则已，一吃惊人。要的就是那个“麻得劲，辣得猛，烫得鲜”
麻得嘴皮打颤，辣得后院起火，烫得脸飘红霞。吃得口水流在下巴上起旋旋。
麻辣烫，代表一种饮食习惯。
自古蜀人生于盆地，长于盆地。四面环山，大气流缓，云遮雾罩。人们体质内积蓄不少寒气。总觉口中无味。辣椒正好有口中提味，体内驱寒作用。于是人们就习惯了上桌就想来点刺
激，来点要么辣，要么麻，否则就烫。不麻不辣又不烫，感觉索然无味。逐渐，就形成了对麻辣烫特别钟爱，依赖。没有麻辣烫，都不知道怎么继续生活。仿佛夜行的人们失去了亮光。
麻辣烫，代表了一种生活节奏。代表了一种快餐文化。麻辣烫，不需要人们象吃西餐那么温文尔雅，象吃中餐那么正襟端坐。少了很多繁文缛节。大快朵颐之间，可以全部放下斯文作态，淑女雅致，吃相毕露，返璞归真。