麻辣烫可以加舒化奶的
麻辣烫是生活中常见的一种小吃，深受人们的喜爱和欢迎，在制作麻辣烫的时候是可以加牛奶的，适当加一些牛奶可以帮助调节麻辣烫的烫底颜色，使麻辣烫看起来更加的浓稠，口感也更好，更加有食欲。
可以的，优酸乳的味道跟牛奶的味道都差不多的，麻辣烫是一种非常好吃的美食，如果我们做麻辣烫的时候，里面没有放牛奶的话，那么麻辣烫的颜色就是那种非常黑的颜色，因为牛奶有中和麻辣烫颜色的作用，如果没有牛奶，我们可以用优酸乳来代替，或者用淡奶油来代替，这些奶都是可以的哦。味道也都是差不多的
1.
首先准备葱15克，姜15克，蒜十克，干辣椒15克。
2.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
3.
接着放入葱15克，姜15克，蒜片十克，干辣椒30克，再放入火锅底料40克，炒出香味。
4.
然后再放入牛奶500毫升，用小火煮至沸腾。
5.
接着把里面的大料捞出。
6.
然后放入菌菇150克，金针菇150克，玉米的200克，香菇20克，煮三分钟即可。
7.
接着放入方便面150克，煮两分钟即可关火。
8.
准备一个干净的碗，里面放入葱花15克，蒜泥20克，芝麻30克，辣椒油15克，陈醋30毫升，芝麻油15克，鸡精五克，搅拌均匀即可。
9.
然后把调好的料汁直接倒在牛奶汤底麻辣烫上面，如下图所示，成品图。
麻辣烫是一种非常好吃的美食，如果我们做麻辣烫的时候，里面没有放牛奶的话，那么麻辣烫的颜色就是那种非常黑的颜色，因为牛奶有中和麻辣烫颜色的作用，如果没有牛奶，我们可以用酸奶来代替，或者用淡奶油来代替，这些奶都是可以的哦。
纯牛奶。
用料：汤底，四川火锅底料半块（可增），纯牛奶约400克，清水约500克，芝麻酱3勺，芝麻油1勺，食用油约10克，陈醋1.5勺，砂糖一捏捏，蚝油2勺，大蒜4瓣，盐少许
配菜：喜欢的鱼丸约400克，金针菇1把，油豆腐8个，方便面（非油炸1饼），小香菜若干，蔬菜/菌类若干，南瓜/芋头若干
步骤1：准备好所需食材
①芝麻酱汁：芝麻酱、芝麻油、蚝油、陈醋、砂糖混合。
②纯牛奶都可以，不挑牌子。
③可放肥牛、鹅肠、芋头等
④火锅底料，选你喜欢的牌子即可。能吃辣的可增加用量。
步骤2：锅内倒入少许食用油，再放入蒜瓣、火锅料，小火炒香。
??喜欢吃辣的，火锅料可增加。
步骤3：锅内倒入适量牛奶、清水，煮沸。??牛奶：清水=1:1
步骤4：煮沸后，把蒜瓣、辣椒捞出
步骤5：放入需要煮久一点的食材与芝麻酱汁。
①例如：菇类、鱼丸、面饼（非油炸的）、油豆腐、腐竹、芋头等。
步骤6：锅内食材半熟后，再放入易熟的食材，烫熟，调味即可。
步骤7：最后倒入调好的芝麻酱汁，混合即可。