臭鸡的做法
辅料：食用油适量，剁椒适量，生抽少许，老抽少许，辣油少许，白糖2小勺，鸡粉1/2小勺
做法：1.准备好所有食材，把臭鸡洗净切块。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入黄豆酱、开小火炒香。
3.接着加入白糖、鸡粉、生抽、老抽、辣油和少许清水，充分炒至融合，倒入小碗中备用。
4.锅洗净重新倒油加热，插要筷子见周围冒泡，说明油温可以了，将臭鸡一块一块地滑入油锅中，开中大火，炸制金黄，捞出控油。
5.放至盘中淋上刚熬好的酱汁，喜欢吃辣可再放些剁椒，开吃。
怪香味香酥炸鸡鸭配料
配料：母鸡1000克植物油50克,大葱15克,姜10克,盐8克,料酒15克,花椒2克,辣酱油5克
1.宰好的鸡，开膛，去内脏，洗净；
2.鸡剁去头、脚、小腿、剁成2片或四片；
3.炒锅置微火上，将花椒、精盐炒热后，趁热抹在鸡身内外，腌两天；
4.洗去鸡身上的花椒盐，将鸡装入碗内，放入葱、姜、料酒，上蒸锅用旺火蒸1小时（或放高压锅内蒸半小时）；
6.炒锅放火上，加素油，油热后，将鸡放入锅内，两面翻炸；
7.炸至金黄色后，捞出，切成块码在盘内；
8.另取2个小碟，分别装入辣酱油和胡椒盐，以备蘸食香酥鸡。
菌糠怎么做鸡饲料
以木屑和米糠为主料栽种滑菇、金针菇后，所得菌糠量分别是其各自产菇量的6倍和5倍。用菌糠作鸡饲料添加剂时，用于蛋用鸡时的添加量约为新鲜菌糠的2％~3％，饲喂肉用鸡时，约用5％~10％的新鲜菌糠。收集菌糠可以用青贮或风干法储存，现配现饲喂，约在2天~3天将一批料用完
怪味炸鸡块专料配方
调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油膏30克,白砂糖10克,醋5克,芝麻酱20克,花椒粉10克,味精2克,辣椒油20克怪味鸡块的做法：
1.鸡杀净，去内脏，整只入锅煮熟后，捞出放进冰水中冰透2.鸡沥干水分，去头、腿、爪，剁成2厘米×5厘米的长方块，整齐地排在盘中。
3.姜末、蒜泥、酱油膏、糖、醋、芝麻酱、花椒粉、味精、辣油混合拌匀即是怪味酱；将此酱淋在鸡块上即可
鸡屎除臭最好的方法
（1）在垫料中拌入硫磺，降低鸡舍中氨气含量，削减臭味，保证鸡群的健康成长。
（2）一般每100平方米中可撒入5公斤硫磺，之后要保持适宜的湿度。如果垫料太潮湿，便没有什么除臭效果。
（3）使用该方法要定时替换垫料，一般半月替换1次，保证垫料的洁净。
（1）可使用过磷酸钙进行除臭，过磷酸钙能和鸡粪中的氨气进行化学反应，形成无味固体磷酸铵盐，可减少粪便中氨气溢出，降低鸡舍的臭味。
（2）把适量的过磷酸钙撒在垫料上，每隔半月替换垫料，之后再撒1次。
（1）过氧化氢、高锰酸钾、硫酸铜、乙酸等也抑臭效果，可除去鸡舍的臭味。
（2）可使用4%的硫酸铜，或2%的苯甲酸，或2%乙酸喷洒垫料，同时用熟石灰撒施鸡舍进行消毒，半月替换1次垫料。
（1）可使用艾叶、苍术、大青叶、大蒜，再加上秸秆堆放在鸡舍安全地带，用火点燃，也能起到好的抑菌除臭的效果。
（1）该方法可以改进鸡舍的空气质量，一般1个月进行1次。