一、花生卤肉的做法
2.姜1片、柱侯酱、海鲜酱、蚝油、料酒、生抽、十三香调味、冰糖各适量。
2.五花肉洗净后用姜片和适量料酒焯水。
4.将五花肉、花生放入锅中，加入适量清水、柱侯酱、海鲜酱、蚝油、生抽、十三香调味和冰糖，大火煮沸后小火煮2小时即可。
二、卤花生米要煮多长时间
1、卤花生制作很简单的，处理干净的花生冷水下锅，加水没过花生，加4勺盐，放心不会咸的，加入香料，水开后煮10-15分钟即可，然后关火浸泡几个小时，吃起来会更入味，作为小菜很受欢迎。
2、煮的时间根据喜欢的口感、火力大小、花生饱满程度来调整；花生米越大、火力越小，煮的时间稍长些；喜欢吃清脆口感的，煮的时间稍短些；想吃香糯口感的，煮和浸泡的时间稍长些。
三、卤花生米的做法
【材料】新花生500克，八角2颗，桂皮1块，香叶2片，花椒1撮，盐适量
1.带壳花生用凉水淘洗两遍，再抓一把盐入水中，搅拌后静置10分钟，可以轻松去掉花生壳上的泥土；
2.浸泡花生时将卤料准备好，无需多，家常的几种即可，除了盐以外，其它用量不要太多，防止吃多上火和过重的卤料味；用温水浸泡，激发出香味；
3.将泡洗干净的花生壳顶部捏开一个小口，这是花生充分入味且熟得快的关键一步；每捏开一个就扔到卤料水盆里，使料水与花生充分接触；
4.将花生和卤料倒入小煮锅里，水不宜太多，避免香料被稀释；
6.盖上盖子焖煮10分钟关火，浸泡20分钟，如果时间充裕，浸泡至汤汁变凉，花生米又香又糯，汁水饱满还特入味
四、卤花生带壳最正宗的配方
准备带壳花生800克，放入盆中即清水浸泡1小时。搓掉表面的泥土。
准备花椒2克，桂皮1克，香叶1克，八角1克，洗净备用。
放入锅中加食盐5克，加清水2L，放入准备好的花椒，桂皮，香叶，八角。大火烧开。