一、十三香龙虾的做法
1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。
2、锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。
3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。
4、倒入啤酒没过龙虾再多点，啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。（我放的比平时做菜又咸一点，这样龙虾能更好的入味）
5、调味后，转中火烧15分钟左右即可。出锅前三、四分钟记得放青椒，图中我煮的汤汁较少，建议汤汁还是剩多点比较好吃。
二、13香小龙虾的家庭做法
十三香小龙虾是一道非常有特色的美食，在家中也可以自己动手做，以下是一些家庭做法：
小龙虾1.5公斤、生姜适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、十三香适量、糖适量、食用油适量、清水适量、盐适量
1.将小龙虾洗净，掐下黄色泥包，去掉腮和内脏等脏物。
2.将生姜、葱和蒜切成末备用，辣椒切碎备用。
3.锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热，将小龙虾放入煸炒至变色。
4.放入生姜、葱末，继续煸炒至出香味，加入适量的料酒。
5.将豆瓣酱、豆豉酱和辣椒一起倒入锅中，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，加入适量的十三香，加入适量的糖。
7.加入适量的盐，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
以上是一种较为简单的家庭做法，还可以根据个人口味进行调整。注意火候不要太大，小火煮至汤汁浓稠才能出味道。
三、家庭版十三香龙虾的做法
十三香龙虾是一道极受欢迎的美食。从其名称我们就可以看出，这道菜的口味是较多调料烘托出来的。下面是家庭版十三香龙虾的做法：
-姜、蒜、香葱、青椒、红椒、豆腐皮、大米饭
1.龙虾处理。将龙虾洗净，用剪刀把虾钳和虾尾摘除，用菜刀对虾身斜剖，切成小块，在清水中浸泡一下去除泥沙。
2.制作十三香辣汁。把干辣椒、花椒等材料入锅炒香后，倒入小碗中备用。
3.准备好姜片、蒜粒、香葱段、青椒丝、红椒丝，豆腐皮也要润一润，大米饭预先煮好放在保温饭桶中备用。
4.开锅倒油，油热后把龙虾块下锅爆炒，略微改变色，捞出备用。
5.在同一锅中用剩下的底油放葱姜蒜进行炒香，并加入青椒和红椒丝炒匀。
6.加入豆腐皮，干辣椒、花椒等炒香料加一点水，中火煮5分钟后再加虾块继续煮热即可。
7.最后调味：可以根据自己口味加盐或者鸡精。
8.在上桌前，把煮好的大米饭铺在碟子上，然后把炒好的十三香龙虾和调料倒在饭上，撒上适量的香葱即可。
1.不要将龙虾爆炒时间过久以免肉质老化影响口感。
2.如果你不想吃太辣，可以根据自己的口味控制花椒和干辣椒的量，同时，还可以加入小米椒和甜椒控制辣度。
3.如果没有豆腐皮，可以使用其它口感细腻的配料代替，如鱼片、鳕鱼丝、蘑菇等。
4.烹饪中的油温需要控制好，以免油烟过大或者煮焦食材。
四、蒜蓉十三香龙虾的正宗做法
1、蒜蓉十三香龙虾是一道经典的中式菜肴，制作方法简单却美味。首先，将新鲜的龙虾煮熟备用。
2、然后，将大蒜切碎，加入适量的盐和十三香调料，搅拌均匀。
3、接下来，将蒜蓉均匀涂抹在煮熟的龙虾上，放入蒸锅中蒸5-10分钟。
4、最后，将蒸好的龙虾取出，撒上葱花和香菜作为装饰。这道菜肴口感鲜嫩，蒜香浓郁，香辣可口，是一道不容错过的美味佳肴。