高压锅卤花生的做法
1、新鲜花生2斤，洗净泥土，装入高压锅。
2、锅内加水与花生齐，加入花椒，大料，辣椒，盐适量。
3、大火烧开，安全阀响开始计时，三分钟关火。出锅便可食用。
卤花生是怎么做的
花生卤猪尾材料花生100克猪尾400克，八角2粒，水700毫升调料盐1/2小匙，酱油3大匙，糖1小匙，料酒1大匙做法将花生泡水6小时后，再用沸水汆烫；猪尾洗净，汆烫3分钟，捞出备用。
取一锅，加入花生及猪尾，再加入八角、水、调料；将内锅放入电饭锅中，外锅加3杯水，煮至开关跳起，再焖5分钟。外锅再加3杯水，煮至电饭锅开关再次跳起，闷10分钟至软烂即可。外膜颜色较浅的花生比较新鲜，质地较硬，想要有软烂又绵密的口感，一定要先泡水处理。猪尾因为富含胶质，本身的口感就比较有弹性，事先以沸水汆烫过，即可卤到软烂。
卤花生米最好吃的做法
将花生米浸泡一段时间，让其吸足水分，然后用沸水焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。
接着，取适量花生油放入锅中，加入八角、桂皮、花椒等香料煸炒出香味，再放入葱、姜末翻炒，接着加入适量盐、酱油、冰糖和清水，把焯过水的花生米放入锅内，大火煮开后转小火继续炖煮40分钟左右，待花生米变软入味即可。
高压锅卤花生带壳的做法
1、新鲜花生2斤，洗净泥土，装入高压锅。
2、锅内加水与花生齐，加入花椒，大料，辣椒，盐适量。
3、大火烧开，安全阀响开始计时，三分钟关火。出锅便可食用。
卤花生米的做法
花生仁500克，调料食盐2汤匙，八角3个，花椒10粒，桂皮1小块，干辣椒4个，生抽3汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，香叶2片，水2000毫升
1.将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时，将卤料中的香料用水冲去浮土
2.用炖煮专用的料包袋将香料包起来
3.将卤料中所有材料混合煮20分钟
4.将泡好的花生米放入卤水中煮开
5.小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些