牛肉盒子怎么做
1、面粉里加入大约10克盐！加入水和成面团！面团稍软！要比和的饺子面团软些！揉匀后放置1小时！
2、肉馅里加入适量麻油！顺时针方向搅匀！再加入盐和花椒粉调味再同方向搅拌均匀！加入葱姜末生抽搅拌！感觉稍粘稠后放置！
3、粉条放在热水里泡软！然后剁碎备用
4、剁碎的粉条放入肉馅里混合同方向搅拌上劲！
5、1小时后将面团再次揉匀！分成大约70克左右的小面团揉光滑！表面刷上植物油！再次醒匀大约半小时！
6、电饼铛打开！放入适量油！此时可以将肉馅均匀分成和面团同等数量的圆球！取一面团放入手中！再取一肉球放在面团上！两手托起面团在手里转圈并向上提拉！两手拇指轻按肉馅！逐渐面团包住肉馅最后将封口处多余的面揪掉下来！
7、将包好的面团轻轻按压成一个圆饼放在电饼铛加热金黄色即可！
熟牛肉包子馅的做法
将牛肉切成丁，然后烧锅起油，放入蒜末小米椒爆香，再放入牛肉丁，然后最放豆板酱，生抽，白糖，胡椒粉，最后放鸡精。这样的牛肉酱很入味。
做牛肉馅包子应该选什么部位
1、牛颈肉：牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦。牛脖子因为经常活动，所以这部分的肉质较紧实，有弹性，也比较香。另外牛颈肉价位不贵，用这个部位的牛肉包饺子最合适。
2、牛里脊：牛里脊肉做包饺子的馅料也是很好的，因为牛里脊肉非常嫩，可以让人吃到鲜嫩的饺子。
天津回民炖牛肉调料包配方
1、花椒、大料、桂皮等:的,前面的工序已经把牛肉处理得很好了。花椒、大料、桂皮、草果、香叶、白芷、豆蔻等,都是可放可不放的,但香料觉不会超过5味,因为一种香料也是一味中药,是不能多放。
2、我喜欢炖牛肉的时候,再放入一些陈皮,这样肉中还会加入一些陈皮的桔香味。虽然放香料不讲究,但它们是不会让所用料香盖过肉香,
笋瓜牛肉包子馅怎么调最好吃
材料：笋瓜1只，鸡蛋2个，牛肉馅3两;做法：
1、笋瓜洗净，擦成丝;2、取出一个碗，打两个鸡蛋，将鸡蛋打匀。
3、然后将备好的肉馅放入不锈钢盆内，然后将鸡蛋汁倒入，加以盐、味精、糊精粉、葱姜、蒜末、酱油等，拌匀。如果嫌麻烦，可以直接将接单打在肉馅盆内，直接拌。
4、将备好的笋瓜丝切一切，剁成粒最好，然后与刚刚拌好的肉馅一起，倒入20毫升的菜籽油，加入适量十三香再进行二次搅拌，使肉菜的比例最为恰当为止，这样拌匀就可以啦。