清蒸过桥豆腐怎么做
1、?内脂豆腐拆开打薄片摆盘，五花肉沫调味平铺豆腐两边。
2、?盘子边缘撒少许高汤，没有高汤清水也可以，然后上锅大火蒸8分钟。
3、?豆腐上淋少许生抽或蒸鱼豉油，然后撒上葱花和红辣椒丁点缀即可。
湘菜中有没有不辣的几个菜
1、湘菜是我国八大菜系之一，以油重色浓、麻辣、香辣、脆辣、鲜辣、苦辣等为主要特色，但也有许多不辣的湘菜，比如：毛氏红烧肉，五元全鸡
2、海参盆蒸，腊味合蒸，湘味虎皮扣肉
3、花菇无黄蛋，冰糖湘白莲，过桥豆腐
4、板栗烧菜心，霸王别姬，百鸟朝凤
过桥豆腐怎么做好吃
1、?内脂豆腐拆开打薄片摆盘，五花肉沫调味平铺豆腐两边。
2、?盘子边缘撒少许高汤，没有高汤清水也可以，然后上锅大火蒸8分钟。
3、?豆腐上淋少许生抽或蒸鱼豉油，然后撒上葱花和红辣椒丁点缀即可。
过桥豆腐用的是什么豆腐
过桥豆腐，是鸡蛋与豆腐的完美结合，不但步骤简单，而且味道非常可口，豆腐用的是最嫩的内酯豆腐，本就可以生吃，把蛋液与豆腐在极短的时间内同蒸，蒸至蛋刚熟，与炒香的雪菜、肉丁拌食，鲜嫩可口，佐饭或是空口吃皆宜，特别适合牙齿不方便的老人和孩童食用。
千岛湖过桥豆腐做法
1、豆腐1盒、鸡蛋4个·、生抽7勺、蚝油2勺、胡椒粉半勺、辣椒粉1勺、水淀粉4勺、老抽2勺、盐半勺、糖2勺、清水适量、葱花若干、小米椒若干
2、锅内倒入少许清水，中火煮至冒烟后，下豆腐并切厚片。
3、调碗酱汁：5勺生抽、2勺蚝油、半勺胡椒粉、1勺辣椒粉和2勺水淀粉，拌匀后倒入煮豆腐的锅内。
4、另起锅，中火，热锅冷油下肉糜，翻炒至变白后放入2勺老抽、2勺生抽、半勺盐、2勺糖、2勺水淀粉和没过肉的清水，炒匀后转大火收汁。
5、炒好的肉糜倒在豆腐上，撒上葱花小米椒圈即可。