一、腐竹豆腐木耳的做法
腐竹冷水泡1小时左右，捞出沥干水份；木耳泡发，冷水入锅煮至水沸，继续煮约两分钟，捞起切丝；红萝卜、洋葱、大葱如图切好备用。
起锅烧油，先下入葱、洋葱和胡萝卜片煸炒出香味。
把腐竹也放下去一起炒，腐竹的水份很容易被吸干，所以中火就行。
所有材料翻炒均匀后，放料酒5g、蚝油10g，生抽30g，味精调味5g，翻炒至入味；如果锅很干，可以适量淋入一点水，不要多！最后大火翻炒30秒即可出锅！
二、木耳腐竹做法
1、夏天最爱凉拌菜，分享一款我最爱吃的凉拌腐竹木耳了，专治各种没食欲，做法超简单，而且热量又低，赶紧学起来吧。
2、腐竹5根，黄瓜1根，木耳1小把，香菜2根，花生米适量，葱2根，小米辣5个，辣椒面1勺，白芝麻1勺，生抽2勺，醋2勺，蚝油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，花椒油1勺
3、腐竹切成小段，木耳撕小朵，黄瓜切小块，小米辣，葱，香菜切碎
4、葱花+小米辣+1勺辣椒面+1勺白芝麻淋上热油
5、加入2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺花椒油，1小勺白糖，适量盐搅拌均匀
6、木耳和腐竹焯水1分钟后过凉水沥干（焯水时间不要太久，会烂的）放上木耳，黄瓜，腐竹，花生米，淋上凉拌汁撒上香菜搅拌均匀就可以吃啦
三、木耳炒腐竹怎么做好吃
锅中留20ml油，5克葱5克姜5克蒜，2克干辣椒，爆香，加入100克腐竹100克木耳。
加入3克鸡精，2克白糖，2克味精，1克盐，均匀翻炒即可。
四、木耳和腐竹怎样做好吃
食材：水发木耳200克、新鲜腐竹200克
调料：盐适量、味精适量、白糖适量、水淀粉适量
1、将腐竹洗净切丝；木耳洗净去蒂，切丝；红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；葱洗净切段。
2、将木耳、腐竹放入沸水锅中稍煮去味，捞出沥干。
3、起锅热油，放入红椒丝、葱段、木耳、腐竹翻炒片刻。
4、加盐、味精、白糖翻炒入味，最后用水淀粉勾芡即成。