卤素菜可以卤哪些，好吃的
1、素卤菜就是通过油卤水卤制出来的各种素菜成品，品种丰富，有土豆、海带结、海白菜、藕、豆皮结、豆腐干、西兰花、笋子、魔芋片、花生等
2、卤豆腐
豆腐是一种营养丰富的食品，卤豆腐可以使其更具有口感和味道。做法简单，只需将豆腐切成适当大小，煮熟后放入卤水中，加入酱油、糖、花椒等调料，煮至入味即可。卤豆腐可以搭配米饭或面食食用，也可以作为小食品享用。
3、卤蛋
卤蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质和多种维生素。卤蛋的做法非常简单，只需将鸡蛋煮熟后放入卤水中，加入酱油、糖、五香粉等调料，煮至入味即可。卤蛋可以作为早餐或下午茶的小食品，也可以作为配菜食用。
4、卤花生米
花生米是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。卤花生米的做法也很简单，只需将花生米烤熟后放入卤水中，加入酱油、糖、花椒等调料，煮至入味即可。卤花生米可以作为零食食用，也可以作为配菜食用。
5、卤木耳
木耳是一种低脂肪、高蛋白质的食品，富含多种维生素和矿物质。卤木耳的做法也很简单，只需将木耳泡发后放入卤水中，加入酱油、糖、姜片等调料，煮至入味即可。卤木耳可以作为凉菜食用，也可以作为配菜食用。
卤货素菜有哪些
卤货素菜有豆腐皮素面筋千张丝油炸薄豆腐，海带丝土豆丝花生米兰花豆，泡发的木耳，袋装的笋衣，适令的带皮毛豆还有各种菌菇类的如金针菇香菇，还有黄花菜等等
卤菜有什么菜
卤素菜有海白菜、莲藕、西兰花、木耳、卤海带、卤土豆、卤竹笋、卤毛豆、卤花生、卤香菇等等。另外，一些用植物作为原料制成的食材也可以用于制作卤素菜。其中比较常见的有卤豆干、卤面筋、卤千张卷等等。
还有就是一些用植物作为原料制成的食材豆制品也可以用于制作卤素菜：卤豆干、卤素鸡、卤腐竹、卤千张卷、卤面筋等，豆制品的卤素菜简直一绝，每次都必买的。一般卤水可分为红卤、黄卤、白卤三大类，大多是以红卤为主，味道也是很好的。红卤是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖形成糖色或酱油，所以卤制出来的食品是红色的。
卤素菜里面抹的油是什么油
卤素菜里面抹的油通常是香油或者菜籽油。因为卤素菜是通过卤制过程中将各种调料和油煮制而成的，香油或者菜籽油不仅能调味，而且还能增加口感和香气。此外，卤素菜的配方和地域也会影响油的种类。比如在南方的卤素菜往往会使用花生油来烹制。
卤菜的素菜品种有哪些
第一种就是一些常见常吃的蔬菜，包括卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等，这些卤素菜的味道都相当美味;
第二种就是卤海带、卤烤麸、卤鸡蛋等，卤鸡蛋应该算是家喻户晓了;
还有第三种就是一些用植物作为原料制成的食材豆制品也可以用于制作卤素菜：卤豆干、卤素鸡、卤腐竹、卤千张卷、卤面筋等，豆制品的卤素菜简直一绝，每次都必买的。