一、羊肉汤的功效有哪些 羊肉汤怎么做才好喝
主料：羊后腿肉一斤半，白萝卜三斤
配料：花椒数粒，八角2个，桂皮，陈皮适量，朝天椒2个，料酒1大勺白醋1小勺，盐、胡椒粉、香菜各适量
这款清炖羊肉汤做法非常简单，重要的得去除羊膻味和白萝卜的苦臭味，做到这两点后炖出来的羊肉汤才会清香味甜，非常好喝。制作时最佳窍门就是羊肉要凉水下锅才不会有膻味，下面把好喝的清炖羊肉汤制作方法分享给大家。
1、市场买回来的羊腿肉斩大块(大块吃肉才豪迈)清洗干净。
2、用凉水加一大勺料酒浸泡15分钟，充分去除血水后清洗干净。(去除膻味第一步 )
3、洗好的羊肉放入凉水锅内加白醋 烧开煮两分钟捞出洗干净。(加醋飞水即去除膻味第二步 )
4、花椒数粒，八角2个，桂皮，陈皮适量，朝天椒2个装入调料盒内，另外生姜拍碎，葱切段，干山楂两三个。(去除膻味第三步 )
6、切成2cm的厚片，用牙签在上面扎满小孔，这样在焯水的时候可以有效去除辛辣引起的苦臭味。
8、锅内烧开水下入萝卜块煮约两分钟。
9、捞出萝卜备用，煮萝卜的水放凉。
10、焯萝卜的水放入砂锅内，将羊肉连同调料盒以及生姜葱段山楂都放入大火烧开转小火炖一个小时，再将萝卜放入炖至肉烂萝卜成透明色即可，加盐胡椒粉出锅，吃时撒上香菜。
二、羊肉汤的功效与作用
羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。下面是我为大家收集的关于，欢迎大家阅读!
民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。
根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。
羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说："药补不如食补，食补不如汤补"那么羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功
关于羊肉的功能，祖国医学早有精深的认识，药王孙思邈指出：羊肉"止疼，利产妇"。李时珍则进一步指出："羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤"。其他著名医家如李东垣、王世雄等在《用药法象论》和《随息居饮食谱》中也各有专门论述。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类。据测定：瘦羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，糖类0.5%，其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物为高。
羊肉味甘、性温，是治疗虚劳赢瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹痛、寒疝、中虚反胃诸症的上品。用羊肉500～1000克加入制附子30～60克文火焖煮，每日少量服食，久之可增强机体的抗病能力，感冒发病率可明显降低，对改变老年人夜尿多、怕冷、四肢不温等阳气虚症状更有明显效果。产后气血大虚和虚寒腹痛者，可用羊肉500克、当归30克、白芍15克炖服，也可收理想疗效。
羊心能解郁、补心、治疗心悸、气短、易惊、失眠、键忘，调节自主神经功能。羊肝能益血、补肝、明目，治疗血虚萎黄、肝虚眼花、夜盲症和青光眼，为眼科要药。羊胆清火、明目、解毒，治风热目赤、青盲、肺痨吐血、喉头红肿、黄疸、便秘、热毒疮疡。羊肾补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、早泄、阳痿、遗尿。羊肺补肺气、调水道，治久咳肺燥、肺痿、水肿、鼓胀、小便不利。羊肚(胃)补虚、健脾胃，治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力。羊血止血、祛瘀，饮热羊血一二小盏可治吐衄不止，羊血煮熟拌醋食可治大便下血。羊乳温润养人，临床和科学研究报导，因羊奶含有丰富的钙和铁质，山羊本身又很不容易得肺病，故结核病人长期饮用羊奶很有好处。羊脂补虚、润燥、除风、化毒，治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。羊骨、羊髓益阴补髓、润肺泽肌、强健筋骨，凡男女阴气不足、皮毛憔悴、筋骨无力、骨蒸劳热、膏淋、白秃头疮、舌上生疮皆可用之。羊胰、羊脬、羊外肾、羊蹄肉补肾、益精、助阳，对肾虚腰痛、遗尿、遗精、阳痿、妇女带下、疝气、阴肿均有疗效。羊皮补虚劳，去毛煮羹食之可去一切风，治肺中虚风。羊脑润皮肤，外用涂损伤、肉瘤、肉刺有一定效果。羊黄、羊角泻热、利痰、通窍、镇惊，治风痰闭窍，痰火昏迷，热病谵妄，小儿惊痫。羊须治小儿口疮，将羊须烧成灰粉后用清油调之涂患处，不日即愈。羊靥治项下气瘿……
总之，羊浑身是药，坚持长期食用羊肉，喝羊肉汤、羊骨汤，对人的身体健康是大有益处的。喝羊肉汤成为中原一些地区的习俗，有人坚持长年不断，甚至喝淡汤而不加盐，羊肉汤有股膻味，很多人因此而不愿食之。其实这个问题不难克服，单县羊肉汤的做法中去膻去腥的`香料，可以出去腥膻，充分体现了单县羊肉汤技术得的特点与实用性。
每100克羊肉含脂肪 4克、蛋白质 18克、热量 109千卡、碳水化合物 2克、钾108毫克、灰分 0.7克、镁 9毫克、钠 92毫克、铁2.3毫克、钙 12毫克、锌 2.14毫克、磷 145毫克、锰0.08毫克、铜 0.12毫克、维生素A 16毫克、硒 6.18毫克、维生素E 0.53毫克。在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品，可以不可以去湿气，避寒冷、暖心胃。因此，羊肉历来被当作进补的重要食品之一。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。
三、羊肉汤的功效和作用是什么,羊肉汤的做法及配料有什么
羊肉汤主要是由羊肉制成的，羊肉味甘性温，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物，具有一定腥味，单独将其煮汤，煮出来口感达不到理想的效果，这时候人们一般会往其中加一些配料。
羊肉对比生猪肉来说，肉质地更为细嫩，但脂肪率及其胆固成分却要少许多。羊肉煮汤是许多家中冬季驱寒取暖的滋补汤挑选，羊肉汤的作法有什么？羊肉汤如何做才好吃。一起来看一下。
作用：散寒防寒保暖、治肾透支勃起障碍
原材料：羊排肉、萝卜、葱姜、盐、鸡精、米酒
1、羊排肉洗净，沥干鲜血切片。姜葱洗净各自切条、片预留。羊排肉内放入米酒、生姜片抓匀，淹渍半小时。萝卜洗净，去须根，切割成块；
2、锅内下油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌制好的羊排肉，走红煸炒过油；
3、火锅内倒适当冷水，大火烧开后放入羊肉，起锅后撇掉白沫子，放十几颗麻椒除腥，用文火焖煮2钟头；
4、放入箩卜再次焖煮1钟头，放盐、鸡精，弄点葱段就可以。
作用：淮山药滋肾益胃、锁精滋阴；川芎有益气养血、补血补气、活血化瘀作用；巴戟天性平味甘，有润肺止咳、滋肾、暖胃功效；羊肉辛温偏热，有助阳固精强肾功效。
原材料：淮山药、川芎、巴戟天、羊肉、食用盐
1、羊肉洗净、氽烫以去鲜血及腥味儿；
2、中药材放入锅内，加适度的水煮至烧开时，放入羊肉；煮开后，放盐调料就可以。
原材料：羊排、小麦面粉、黄花、黑木耳、粉丝们、葱姜、八角茴香、八角、小茴香、良姜、酵母菌、白胡椒粉、米酒
1、羊排在凉水中泡浸2个钟头，泡流血水；
2、凉水下锅，下姜葱，放米酒煮沸后放羊排煮数分钟，去除大量鲜血。捞出，太凉清洗整洁；
3、另起一锅冷水，放入羊骨头烧开，随后放入八角茴香、八角、小茴香、良姜，盖紧压力锅盖，压1个钟头；
4、小麦面粉合成面糊，用酵母发酵后，分为尺寸合适的面块，擀成小饼；将饼放锅中，文火渐渐地双面烙熟，切割成饼；
5、粉丝们，黑木耳，黄花提早用冷小水泡聚氨酯发泡软。黑木耳和黄花洗净撕一片；
6、锅里放第3步中熬好的羊肉汤，起锅后下黑木耳、黄花，然后放入粉丝们
7、烧开之后饼丁，加入盐和白胡椒粉，再度烧开就可以。