伏羊汤秘制配方
1、材料：山羊肉，羊脊骨、羊板油、生姜、精盐、香菜、大葱、辣椒油1、羊脊骨洗净用刀斩成段。
2、煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。
3、煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火煮40分钟，煮至汤色发白。
4、放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。
5、捞出煮好的羊肉，晾凉后切薄片。
6、碗里放入葱花，调入精盐。放入羊肉片，把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，最后调入辣椒油即可。
炖羊肉最正宗的做法6种配方
制作食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
2、制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，
养生羊肉汤怎么炖最好喝
1.准备材料：新鲜羊肉、羊骨、白萝卜、葱姜、花椒、干桔皮、山楂、盐、枸杞等。
2.羊肉处理：将羊肉切成小块，用清水浸泡2小时，中间换水1次，以去除血水和膻味。将羊肉和羊杂放入锅中煮，加入葱姜、花椒等调料，煮至羊肉和羊杂熟烂。捞出羊肉和羊杂，切成片备用。
3.羊骨炖汤：将羊骨洗净，放入大锅中加入满清水，开火熬煮。熬制过程中，去掉漂浮在表面的杂质。待汤色变白，加入葱姜、枸杞等继续熬煮。
4.羊肉重新加入汤中：将切好的羊肉片重新加入汤中，继续炖煮10-15分钟，使羊肉更加熟透。
5.调味：加入适量的盐调味，使汤味更加鲜美。也可以根据个人口味加入胡椒粉、花椒粉等调料。
6.出锅：炖好的羊肉汤倒入碗中，可以撒上葱花、香菜等点缀，趁热享用。
1.羊肉膻味较重，处理时要充分浸泡和煮制，以去除膻味。
2.炖煮过程中，时间要充足，使汤味更加浓郁。
3.搭配白萝卜等食材，可以减轻羊肉的膻味，增加口感。
4.盐和其他调料要最后加入，以免影响汤的口感。
5.炖好的羊肉汤可以搭配米饭、面条等食用，营养丰富，味道鲜美。
炖羊汤放什么调料最好喝
1、清炖羊肉一般可以放生姜、大葱、花椒、白芷等调料,具体材料根据各地风味各有不同。清炖羊肉所使用的调料一般会需要具有去腥味的功能,因为羊肉本身比较味道比较重,因此让羊肉增香去腥就成了调料的首要目标。
2、清炖羊肉用的调料有食盐、白胡椒粉,除此之外还会用葱白、花椒、姜、香菜这些可调味的配料。做清炖羊肉要把切块的羊肉和花椒、葱段、姜末、萝卜块、土豆块倒入水中炖煮一个小时,再用食盐、白胡椒粉调味,盛出后撒上香菜即可食用
羊肉汤怎么炖最好喝又简单
食材：藏羊肉500克、胡萝卜适量、铁棍山药适量、花椒适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量、盐适量、蒜苗适量、香菜适量。
1、藏羊肉洗净，切块，冷水入锅，不要盖锅盖（让羊肉的膻味挥发出去），煮开，撇去浮沫。
2、加入姜片，料酒，加入大约10粒花椒。
3、香葱洗净，打结，放入锅中。盖锅盖，中小火炖20分钟。
4、胡萝卜和山药洗净，去皮，分别切滚刀块。
5、20分钟后，加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。
7、将蒜苗和香菜洗净，切碎，放入碗中，盛入羊肉汤。