一、卤好的肉皮怎么做好吃
2.这是因为卤好的肉皮在烹饪过程中，经过了长时间的慢炖，使得肉皮变得酥软，口感丰富。
卤汁中的香料和调味料也能渗透到肉皮中，增添了风味。
3.如果想让卤好的肉皮更加好吃，可以尝试以下首先，选择适合卤肉的部位，如五花肉或猪蹄等，这些部位含有丰富的胶原蛋白，炖煮后更加鲜嫩。
其次，可以在卤汁中加入一些香料和调味料，如八角、桂皮、姜片、葱段等，增添风味。
还可以根据个人口味，加入一些糖或者酱油，调整卤汁的甜咸程度。
最后，炖煮的时间也很重要，一般需要慢炖2-3个小时，让肉皮充分入味，变得酥软可口。
二、东北卤猪皮最正宗的做法
1、原料：猪皮、葱、蒜、醋、酒、盐、酱油、黄豆酱、老干妈、番茄酱、柠檬酱。
2、第1步、猪皮过水切细条，蒜米切小块，葱白切段
3、第2步、油入锅，下蒜，葱爆香，下入猪皮翻炒，入盐，酱油，黄豆酱，番茄酱继续翻炒
4、第3步、高压锅加适量的水，下入猪皮，煮开撇去浮沫，中火炖煮20-30分，汤汁收得差不多即可出锅。
三、五香卤猪皮的正宗做法
调料：植物油食盐料酒豆瓣酱胡椒粉花椒粉老抽
做法：1.将攒了一个月的猪皮，放入盆中用清水清洗（提前化冻）
6.用刀去除油层，可以留着制作猪油
7.将处理干净的猪皮，切成宽条，大概7毫米左右的样子
9.大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，小葱的葱白部分切成葱段备用
10.葱叶部分切成葱花，放入小碗中备用
11.起锅加入植物油，下入八角，香叶，倒入葱姜蒜爆香
12.接着加入一勺郫县豆瓣酱，炒出豆瓣酱中的红油
13.加入适量的清水，清水量多一点，卤猪皮时间比较长
14.加入食盐，胡椒粉，花椒粉，味精
15.加入老抽，用铲子搅匀，把切好的猪皮倒入锅内，大火煮
16.大火煮开，转入到准备好的砂锅中继续煮
17.大火煮开，将香叶，八角等辅料挑出
20.将猪皮捞出到盘中，撒上葱花点缀，美味即享
四、卤猪肉皮正宗的做法
1、卤猪肉皮是一道具有浓郁中式风味的传统美食。制作卤猪肉皮，首先需要准备好猪蹄皮和猪肉片。将猪肉片煮熟后切成薄片，猪蹄皮先用浓盐水煮烫后，再用清水洗净。
2、接着，将猪肉片和猪蹄皮放入卤料中煮，并加入豆腐皮、鸭头等配料，用文火煮至入味即可。整个烹饪过程需要耐心和时间，保证卤汁充分渗透猪肉皮，使其酥软入味。最后，食用时可以配上鸡蛋和面条，味道更佳美味。