熬辣椒酱的做法及配方
准备食材：
葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、粗辣椒面、食用油、盐、清水、豆豉、黄豆酱、生抽、白糖
具体做法：
?
1.准备切好的葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。
?
2.锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下，一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了，然后把炒的花生仁捣的碎一点。
?
3.锅里重新倒入多一点的油，油微热以后倒入葱、姜、洋葱、香菜炸香，炸这些配料主要是为了给油增加香味，这里一定要用小火慢炸，然后加入香叶、八角、小茴香进去，这样小火慢炸十来分钟。
?
4.然后往辣椒面里加入适量的盐，再加入少量的水搅拌均匀，这样做是为了待会炒辣椒面的时候不容易糊。
?
5.把锅里这些配料炸至干黄的时候再捞出来，等锅里油温降下来后，再把辣椒面倒进去炒一下，这里一定要用最小的火炒，刚才往辣椒面里加了水，不然辣椒面一倒进去就会烧糊。
?
6.然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火，先熬上一会儿，把辣椒面里面的水分给敖干，再加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去，现在让它多熬上一会，把辣椒里面的水分熬干的时候就可以关火出锅了。
?
7.咱们这个辣椒酱就做好了，做出来香辣味十足，闻着都流口水，不管是夹馍、拌饭都非常不错，喜欢吃辣椒酱的朋友不妨在家多做一些。
18
辣椒酱的正确做法家庭版
原料：青椒500克，姜20克，大蒜30克，白芝麻，白糖适量
1、鲜辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎，绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。
2、把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。
3、锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右。
4、把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。
辣酱的做法最正宗的
食材：新鲜青线椒500克、大蒜150克、姜100克、食用盐100克、白糖20克
步骤：
1、新鲜的青线椒清洗干净，去掉根蒂沥干水分备用。
2、准备一个颜值的玻璃瓶、洗净后晾干、使用前用白酒杀菌ー下。
3、青线椒和大蒜、姜打碎。
4、加入剩余调料、放入玻璃瓶中腌制一周即可食用。
甜辣酱的做法
对于这个问题“甜辣酱的做法？”在下有以下几种步骤提供参考：
我们先准备好食材，红椒5个，辣椒8个，黄豆酱2瓶，白糖3勺，蒜头若干
1.先把辣椒切成小块
2，用搅拌机搅碎倒入锅中
3.倒入黄豆酱，糖，和水
4.煮开，不停地翻炒至浓稠收汁
5.放冷后，加入剁碎的蒜头，搅拌均匀。
6.装瓶中，就可以了
以上6个步骤就是甜辣酱的做法，希望对你有所帮助，谢谢
4种香辣开胃的辣椒酱做法
当谈到香辣开胃的辣椒酱时，有几种经典的做法。
首先是墨西哥风味的辣椒酱，将烤过的辣椒、洋葱、大蒜、番茄和香菜混合搅拌，加入柠檬汁和盐调味。
其次是泰式辣椒酱，将泰国辣椒、大蒜、青柠檬汁、鱼露和糖混合搅拌，制成辣椒酱。
第三种是韩式辣椒酱，将辣椒粉、大蒜、酱油、糖和芝麻油混合搅拌，制成韩式辣椒酱。
最后是印度风味的辣椒酱，将辣椒、姜、大蒜、番茄和香料炒煮，搅拌成酱汁。这些辣椒酱都具有浓郁的香辣味道，可以用来调味各种菜肴。