粉蒸排骨怎么做
1、干荷叶用温水浸泡回软，如果使用新鲜荷叶则洗净即可。老姜切成姜末备用。
2、大米和糯米放入干净炒锅，加入花椒和八角用小火加热并持续翻炒，直至米粒微焦，香气四溢，将炒好的米摊放在大盘中晾凉。剔除米中的花椒和八角（如果喜欢香料味重的也可以保留），将米放入食品加工机中打成碎末成米粉。
3、排骨洗净，斩成寸段，加入姜末、料酒、老抽、白胡椒粉、白砂糖、郫县豆瓣和油翻拌均匀腌渍20分钟。
4、蒸笼中铺上荷叶，腌渍好的排骨逐块裹上一层米粉后放入荷叶包好，盖好蒸笼盖。
5、大火烧开蒸锅中的水，放入蒸笼，大火加盖蒸30分钟即可。上桌时可以连蒸笼一同上桌
粉蒸排骨的做法
主料：排骨1斤、姜几片、蒜2瓣、生抽5g、老抽5g
辅料：料酒10g、油6g、蒸肉米粉200g
1、将排骨洗净备用将生抽，老抽，油，料酒依次倒入排骨中，翻拌均匀，再加入一些姜片和蒜片，腌制3个小时
2、将排骨一块块裹上蒸肉米粉；（米粉提前做好的，需要炒过然后用料理机打成粉末状态）锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右
3、锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右，蒸好之后出锅，可以撒上少许的辣椒圈和葱花即可
香芋粉蒸排骨正宗做法
1、5用清水把它清洗干净,挤千水分放入碗里
2、6准备多1点的大蒜拼命的把它拍散
3、7给它调一下味,倒入一勺料酒,生抽一小勺盐,白糖
4、12再准备半个昨天吃剩下的香芋,削去皮洗干净后切厚厚的片
粉蒸排骨最正宗的做法
主料：排骨1斤、姜几片、蒜2瓣、生抽5g、老抽5g
辅料：料酒10g、油6g、蒸肉米粉200g
1、将排骨洗净备用将生抽，老抽，油，料酒依次倒入排骨中，翻拌均匀，再加入一些姜片和蒜片，腌制3个小时
2、将排骨一块块裹上蒸肉米粉；（米粉提前做好的，需要炒过然后用料理机打成粉末状态）锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右
3、锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右，蒸好之后出锅，可以撒上少许的辣椒圈和葱花即可
粉蒸排骨如何做才最好吃
粉蒸排骨要用来烹饪的肉质肥嫩，味道鲜美。
而为了做出最好吃的粉蒸排骨，我认为要采取以下方法：1、先将备好的猪排骨先焯水，去除血水和脏物，提高口感的清新度。
2、将焯水后的排骨涂上盐、白胡椒粉、料酒、生抽等调味品，腌渍半个小时，使其入味。
3、拿出清汤锅，加入适量的水，加热至水开，放入腌好的排骨在锅里蒸熟30分钟，让排骨鲜味和浓汤相融，营养均匀。
4、放入粉丝蒸制，这时粉丝会吸收排骨汤汁和鲜味，使得口感更加丰富。
综上所述，实践证明这些调味和蒸制的步骤可以使粉蒸排骨更加美味可口，值得一试。