牛朒米粉做法
1、牛杂米粉是一道美味的传统小吃，制作方法简单。首先，准备新鲜的牛杂，将牛肚、牛肉、牛肠等部位清洗干净，切成小块备用。
2、然后，准备米粉，将其放入开水中焯烫，捞出备用。
3、接着，将牛杂放入清水中焯烫，去除血水和异味。
4、再将焯烫好的牛杂和米粉放入清炖牛杂的高压锅中，加入盐、八角、桂皮等调料，炖煮20分钟即可。
5、最后，将牛杂米粉盛入碗中，浇上热气腾腾的牛骨汤，撒上葱花和胡椒粉即可食用。
牛肉粉的做法和配方及牛肉粉汤的做法
1、牛肉粉是一道非常美味的越南传统食品，主要原料有牛肉、米粉和各种香料，做法简单易学。
2、首先将牛肉切成薄片，用鱼露、糖、姜、蒜等调味，备用。将米粉煮熟后捞出，配上切好的牛肉和新鲜蔬菜，浇上热汤即可。
3、牛肉粉汤的做法则是用牛骨熬汤，加入香料如肉桂、八角、陈皮等，煮出浓郁的味道。最后加入鱼露、糖、盐等调味即可。
常德牛肉米粉的正宗做法
1、牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟。
2、接下来可以泡粉了，烧一大锅水，水开后，下入干粉，粉稍烫软了些就关火，盖上盖子焖着。拿一大碗装好凉水，米粉焖到指甲一掐就断的时候，就可以捞出来，放进碗里了。这样可以防止米粉粘连，吃起来也更劲道。
3、煮好的牛肉，捞出来，切小块。
4、切好姜蒜，少许橘子皮，干辣椒和小米椒可根据自己口味增减。
5、炒锅烧热，倒入色拉油，下入姜蒜，橘子皮
牛肉米粉汤底熬制方法
1、熬制牛肉米粉汤底的方法是先将牛肉骨头煮至水开后撇净浮沫，再加入洋葱、姜、葱等香料，再用小火慢熬大约2-3小时，使骨头中的营养成分和味道充分释放。
2、然后将煮好的汤倒入另一个锅中，再加入干辣椒、豆瓣酱、花椒等调料，煮开即可。
3、如果想让味道更浓郁，可以在汤中加入牛肉块或者牛肚丝等食材，煮熟后盛入碗中加入煮好的米粉即可食用。
4、建议选用高品质的骨头和香料，这样熬制出来的汤底味道更好。
绵阳牛肉米粉的正宗做法
1、牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎
2、锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色
3、倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀，加入青红椒丝继续翻炒，出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐