一、本人做熟食的 最近生意特别差 是什么原因啊 难道这就是淡季
1、卤菜店生意淡了，经营者也不必太过焦虑，卤菜店生意好不好，关键还是看老板是否擅长经营，如果生意不好，该从哪些方面找原因。其实卤菜店经营堪忧的原因不外乎以下这几个方面
2、首先是味道，人们对美味的东西几乎没有抵抗力，所以各位要想想是不是自家卤菜店味道不够讨消费者喜欢，如果是这方面的问题，不妨请有经验的师傅指导或者另外学习更成熟出众的卤菜技术。
3、其次是服务，服务对于每一家餐饮业都是至关重要的，所以各位也要重新审视自家卤菜店服务而水平是否过关，如果这方面做得不够好，应该有针对性地提高自身服务水平，或者可以学习专门的服务流程。
4、最后是选址，选址对于卤菜店生意的好坏是非常重要的因素，所以各位最后也要想想是不是选址出了问题，卤菜店选址一般遵循人多的原则，同时也要考虑是否靠近目标客户，如果熟食店是面向家庭消费者，可以开在菜市场或小区附近，如果熟食店面向是年轻个体客户，产品应主打休闲特色，可以开在大学附近、写字楼、商业街等区域。
二、在超市上了一个熟食柜台可生意不好。天天赔钱该怎么办
1、在超市上了一个熟食柜台可生意不好。天天赔钱该怎么办
超市客流不足，商品太贵，质量不高，或者扣点太高都可能导致亏损。如果不是商品问题，跟超市谈谈扣点或者调整下柜台位置。
2、超市客流不足，商品太贵，质量不高，或者扣点太高都可能导致亏损。如果不是商品问题，跟超市谈谈扣点或者调整下柜台位置。
3、你要拿出你自己的特色，拥有你自己独有的特点，要比人家好，然后就是做一些活动…做生意要讲诚信，人心很重要，还有特别的就是你做的是食品方面的，卫生很重要，样让顾客看到你的努力，你的好。
4、对顾客服务要好，除了服务还有关心，抓住回头客
5、首先你必须先找出你这一个月当中为什么亏本，你先找出了原因之后，再来对症下药。然后的话，你知道了你到底是哪些方面亏本了，你就开始针对性的一对她一种补救。
6、首先，分析你赔钱的原因。或是水果的品种不对，或不适合当地人群；或进货价位过高，利润低；或水果的质量有问题；或是区位不对，销量小。
7、其次，针对原因，对症下药。进适销对路的品种，尽可能薄利多销。
8、可以主动去做宣传呀，只有主动找客户，没有客户主动找上门的。
9、诚心忏悔，永不再犯，若要在做，你两个一起下地狱，了不得，你百度【地藏菩萨本愿经】看看，里面有说法
10、除非他们愿意或者你现场的指正不然赔偿很难难道几乎不可能
11、骗你？你掏钱不是自愿掏的人家有拿枪指着你让你买吗？自愿的事人家怎么会管？这叫推销不叫骗好吗？
12、油提成高，熟食销量好，就看你喜欢哪个了，反正超市里干，薪水真高不哪去，而且整天站在那，久来久去的都会得静脉曲张。
三、熟食生意好做吗
说好做很好做，说不好做也很不好做，主要取决于熟食口味是否独特，符合大众需求。但大体来说熟食是餐饮里面最好做的了，因为毕竟投资小，而且需要的劳动力少，而且在家做的人少，要吃只能外边买。卤味这几年发展趋势也比较好，是个发展好的势头。
但是重点就在于产品的创新更新，以及售卖模式，制作模式，都比较重要，运营是个很重要的问题。要有一个特色产品来引流，大作为你的主打，作为吸引人的，而后策划出一整套的售卖方式。并且模式得吸引人，根据情况不同，不断的进行调整。
拓展资料：一、熟食熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。其中以四川和安徽的熟食更为独特。二、熟食分类熟食一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类：1、卤菜：烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐_系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。2、凉拌菜：将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。3、香辣油炸食品：油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。三、熟食贮藏熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯简称PE，这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些；有的材料是聚氯乙烯简称PVC，这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择上一定要慎重。