怎么腌咸猪头肉才好吃，要放多少盐啊
将猪头肉整理干净，拔净猪毛，因为猪头肉较为肥腻，落的料要较重一些，一斤猪头肉盐要七十至八十克，加入其它调料酱油八角回香辣椒等均匀地擦涂在肉及皮部，用手搓使盐和调料进入肉的内部。擦涂后码放在缸或池中，腌制时间一般4至5天为使腌制均匀，腌制2天后翻动翻动。
卤猪头肉和煮猪头肉什么区别
卤猪头肉和煮猪头肉两者做法不同，口味不同，区别比较大。卤猪头肉需要放置大量的调料，还要上色，加工工艺比较复杂，而且卤好后就是熟食了，可以直接食用；煮猪头肉就是直接用清水把猪头肉煮熟即可，算是半成品吧，还需要二次加工，比如和配菜一起炒，也可以凉拌，需要二次加工的。现实生活中，猪头肉基本都是卤制的，这样可以很好的入味，也可以减少肥腻感，比较好吃。
空气炸锅做猪头肉
空气炸锅是可以做猪头肉的。用空气炸锅做出来的猪头肉很好吃，不光从色泽和口感上都非常好。首先把洗好的猪头肉分成几块，如果喜欢吃淹渍的，可以用调料提前淹一下，然后再把肉放入空气炸锅中，温度调到180—200，时间调到30分钟之后再翻一下，再考30分钟基本上就好了。
葱爆猪头肉
熟猪头肉已经调过味道那种；大葱；植物油适量；生抽少许；盐可不放
1.猪头肉切片，大葱先横剖后斜切。
2.锅下油，油热爆葱，葱香味出来后下猪头肉。
3.炒至均匀而葱段变软，加入生抽，根据口味选择加或不加盐，拌匀立即关火盛出。
怎样做红烧猪视频头肉
猪头肉1000克、白糖50克、红烧酱油适量、生抽适量、腐乳1块八角2朵、陈皮2片、沙姜2片、姜片6片、干辣椒2个、十三香5克、料酒适量、盐、鸡精适量、花生油少许。
3、小火炒至糖色金黄下猪头肉翻炒上色。
4、加入料酒、适当水、姜片、八角、陈皮、沙姜、少许十三香、老抽、生抽、腐乳、盐、鸡精调好味稍滚。
5、倒入压力锅压十分钟至自然冷却。
8、压力锅内剩余的原汁用水淀粉勾茨淋上即成。