一、怎么分辨猪蹄是前脚还是后脚，哪个好
1.观察蹄子的形状：前脚的猪蹄相对较圆，后脚的猪蹄则更长而窄。
2.观察蹄子的指甲：前脚的猪蹄指甲较短，后脚的猪蹄指甲则相对较长。
3.观察猪蹄的毛发：前脚的猪蹄上通常有较多的毛发，后脚的猪蹄则相对较少。
一般来说，前脚的猪蹄肉质较嫩，适合炖煮和烧烤；后脚的猪蹄肉质较韧，适合炖汤和炖煮。
二、猪蹄怎么看前脚和后脚
1、第一点：猪前脚的肉质比较软，猪后脚的肉质比较硬，所以我们买的时候可以按压一下，选择合适做法的猪蹄。
2、第二点：猪前脚有一根猪蹄筋，而猪后脚没有，我们观察一下切口，有猪蹄筋的就是前脚，没有的就是后脚。
3、第三点：猪后脚的骨头一般都比猪前脚大，如果有那种比较硬，而且骨头占比比较大的就是猪后脚。
三、猪蹄怎么分辨前蹄和后蹄呢
猪前蹄有蹄筋而猪后蹄是没有蹄筋的，因此在购买猪蹄时，看是否有蹄筋是很直接、有效的方法。
猪前蹄和猪后蹄在外观上有很大的差别，首先看猪蹄的形状，猪前蹄长度比较短并略微弯曲，而猪后蹄形状较直，也长于猪前蹄。
在买猪蹄时，可以根据猪蹄的横切面来判断，猪前蹄的横切面上关节比较小，差不多有一元硬币大小，而后蹄关节的截面就比较大了，差不多是前蹄的2倍。
最后，还有一个很奇妙的小窍门，就是看猪蹄上是否有七个小孔，通常猪前蹄上有7个小孔，而猪后蹄是没有的，所以这也能很直观的判断出猪前蹄和猪后蹄。
四、如何分辨猪左前蹄和右前蹄
1、猪前蹄又称猪手。相对后脚光滑些。最上面的猪脚趾向左即是右前腿。而反之则是左前腿！猪前蹄的横切面是有明显的猪蹄筋的，而猪后蹄是没有猪蹄筋的。
2、用手捏，猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多且皮薄。
3、价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。如果猪爪少，大的是后蹄，小的是前蹄。但这个方法对与很多猪蹄在一起时并不太实用。