羊肉汤的配方与做法
配料为：羊排500克，葱适量，食盐适量，香菜适量，白胡椒粉适量
1、首先将羊排洗干净切成小段。2、锅里将水加热，然后将羊排倒进锅里面。3、煮至羊肉浮起，将水倒掉。4、倒掉煮羊肉的水后，用清水冲洗一下羊排。5、接着往锅里面放入适量的水，开大火烧开。6、烧开之后，转小火大概煮1.5小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。7、然后将姜葱切碎，放到碗中，并在碗中加入适量的盐。8、碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤9、放适量的盐、白胡椒粉调味，这样就做好了羊肉汤了。
羊肉汤绝密商用配方
1、主料：胡萝卜300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克。
2、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
3、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干
羊肉汤绝密配方
食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤
香料配方：陈皮5（提香）、花椒15（提香，加入香味的融合）、草果1个（去除异味，提香）、良姜9.5（提香）、白芷4.9（除腥味、提香）、丁香1（提香）、桂皮3.4（提香）
调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克
1、先把羊肉和羊骨头用清水冲洗干净，然后放进水里浸泡半天。
2、开火起锅加入足量的水，把羊肉和羊骨放进去焯水，然后捞出来洗干净备用。
3、再起一个锅，加入8斤水，开大火把焯好的羊骨放进去，然后把香料打成一个包放进去，煮开。
4、煮开之后改成中火，再把羊油和羊肉放进去慢慢熬。
5、30分钟之后，把表面上漂浮着的浮沫撇去，再加入一些食盐、红油中火熬煮2小时，就可以把羊肉盛出锅了。
请问煲羊肉汤配什么料适合
材：羊肉500g，羊骨750g。羊油100g
香料配方：陈皮5g，草果50g，白芷5g，丁香1g，桂皮3g，八角2g，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块
调料：盐，白糖，味精，黑胡椒，香菜，葱花，胡椒粉，料酒
准备工作：我们将羊肉洗干净了，然后剁成小块，然后将羊骨洗干净了，敲碎了，将党参切断了，洗干净了，然后将红枣和枸杞泡开了，将生姜切成片。
1、将碎羊骨放到锅底，将羊肉放到锅底，然后将凉水放入，等到全部淹过就可以了，用大火煮沸了，将浮沫撇去了，将羊肉捞出来，洗干净了，备用。
2、然后就是二次下锅，倒入适量的水，用大火烧沸腾了，然后将浮沫撇去了，再倒入适量的水，煮沸之后将浮沫撇去了，将羊油放入煮，再将浮沫撇去一次。
3、将八角、陈皮、桂皮、草果、丁香、白芷放入，用纱布包起来，做成香料，放到锅里面。然后再将生姜片、料酒、党参段、胡椒粉、味精、精盐放到锅里面，用大火烧沸腾了，煮到羊肉八层熟的时候，就是将枸杞和红枣放入了，然后就是煮差不多2个小时。
4、汤要一直保持沸腾，要不然肉汤就是不会乳白，羊肉煮熟之后捞出来，然后切成薄片，放到碗里面，撒上一些香菜就是可以食用了。
炖羊肉配方及秘诀
炖羊骨肉首先把肉清洗干净，加料酒焯水后备用。锅里放适量的水，加入花椒，大料，桂皮，香叶，八角，葱姜，放入焯好水的羊肉中火烧开改小火慢炖。一个小时左右关火闷半个小时即可。设计炖羊肉最好中间不要打开锅盖那样肉不爱熟