柠檬泡椒怎么做最好吃
原料：鸡爪、青红椒、柠檬、花椒、香叶、八角。
做法步骤：
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第1步、新鲜鸡爪适量。
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第2步、剪去趾甲，洗净。
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第3步、凉水下锅。
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第4步、两个大料，几粒麻椒，两片香叶去腥。
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第5步、水沸再煮5分钟。
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第6步、关火焖5分钟。
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第7步、捞入冷水中淘洗干净，浸泡几分。
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第8步、青红椒，姜丝，蒜。
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第9步、倒去冷水。
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第10步、柠檬切片。
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第11步、泡椒适量，泡椒水一小碗。
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第12步、青红椒，蒜蓉，姜丝，柠檬放鸡爪上。
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第13步、适量盐（泡椒水含部分盐份，盐酌情放入），鸡精调味儿。
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第14步、抓拌均匀，腌制6小时。期间多次翻拌，入味儿更均匀。
糟凤爪怎么做
凤爪
、糟卤、香叶、八角、葱、生姜
烹饪步骤
将凤爪洗净放入锅中加水、香叶、八角、葱、生姜、料酒点火加热
煮开后小火再闷煮10分钟，然后将鸡爪在冷水中一个个冲洗干净后，再加水葱姜等在炉子上闷煮
待水开后将鸡爪撩出浸泡在凉水中冷却
准备好糟卤
将冷却后的鸡爪放入碗中再将糟卤倒入放入冰箱冷藏2个小时左右就可实用了
香糟卤用法
1、首先将猪蹄洗净，剁成大块，凉水入锅，大火煮开，中火焯烫5分钟，撇去浮沫。
2、然后捞出蹄花，用热水冲洗干净，备用，煮锅中加入葱姜、调料包，黑胡椒粒和半瓶香糟卤汁。
3、随后加白糖，放入猪蹄花，再加入适量热水，没过猪蹄就可以了，大火煮开后，尝尝味道，适量加盐。
4、最后转小火，加盖，卤煮1到1.5小时左右，煮至猪蹄熟烂就可以，出锅后可以佐辣椒酱、蒜泥汁或酱油辣根食用。
香糟怎么自制
材料
鸡爪10只，糟卤0.5瓶，花椒1小撮，干辣椒5颗，姜5片，葱1节，八角2颗，黄酒2勺
做法
1.准备小半锅水，放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，小火10分钟煮出香味。
2.鸡爪洗净，剪去指甲，把每根爪子都往反方向用劲按压，听到“卡达”响声，即已断筋。（想象一下“分筋错骨手”的感觉就对了），这样鸡爪受热后才不会缩成拳头，吃起来口感更方便口感更好。
3.入锅，倒入黄酒，小火煮15-20分钟，捞出待凉透。
4.藕洗净，去皮，切片（不要太薄），入锅中煮至开锅，立即关火捞出待凉透。
5.准备一玻璃大碗，先放入鸡爪，上面铺上藕片，倒入糟卤，再兑上煮的水，至没过食材。
6.蒙上保鲜膜，入冰箱腌12小时以上，即可食用。
香糟卤凤爪泡椒煮几分钟
一般在水开之后再煮8-10分钟左右就熟了，煮制过程也比较简单，在锅中烧水，加入调料，烧至沸腾之后下入凤爪，接着盖上锅盖煮几分钟，捞起来过凉再浸泡5分钟即可。