百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克
准备材料：香菇400克、瘦肉200克、生姜30克、生抽15克、蚝油15克、白砂糖30克、辣椒酱50克、郫县豆瓣酱一大勺、食用油50克、白芝麻、适量、葱花适量
一、香菇用流动水洗净，剪掉底部的脏东西。
二、香菇切成合适的大小。
三、猪肉剁成肉沫
四、生姜洗净去皮切碎，葱花切碎
五、热锅冷油，放15克油加入姜末煸出香味
六、放入切好的香菇丁，不停的翻炒
七、香菇丁翻炒到体积缩小，水份减少
八、香菇丁铲出备用。
九、准备调味酱，生抽，蚝油，白砂糖和辣椒酱
十、热锅冷油，倒入35克食用油，放入肉沫翻炒
十一、肉沫尽可能的多翻炒一会，全部压碎
十二、加入生抽翻炒均匀。
十三、加入加入蚝油，辣椒酱翻炒均匀
十四、放入炒过的香菇颗粒，加入一勺郫县豆瓣酱调色
十五、加入白砂糖，葱花和白芝麻提味
十六、翻炒到白砂糖融化就可以关火了
十七、放凉后装罐密封，香菇肉酱就做好啦。
食材
牛肉500g
猪肉100g
生姜20g
花椒15个
草果1颗
八角三奈各两粒
豆瓣酱一勺
糖、生抽适量
菜油适量
步骤
1、适量菜油，油热了，关小火。
2、倒入生姜，变色后加入准备好的碎牛肉。
3、肉变色后，加八角、三奈、草果、中火把牛肉中的肥油出油，小火慢熬15分钟。
4、再加入豆瓣酱，生抽，糖，小火煨三分钟后起锅，尝尝咸淡，自己加盐。
5、起锅制作成功，牛肉酱可以配面条，拌饭，红烧豆腐，都可以。
备料：牛肉碎300克、椴木香菇8朵、葱末、蒜末、黄酱30克、酱油15克、盐3克、香油10克、食用油30克。
步骤：
1、牛肉切碎，葱姜切沫。椴木香菇提前泡发洗净，然后切碎备用。
2、黄酱用水稀释，再放少许香油调匀，准备盐和酿造酱油。热锅中放入适量食用油，油热煸香葱姜末牛肉碎断生。
3、再下入香菇碎炒匀，然后下入酱油、盐炒匀。再倒入稀释黄酱，中火焖至20分钟，酱香味慢慢进入牛肉和香菇中。
4、关火盛入碗中。即可食用啦。
食材
熟牛肉160克、番茄120克、洋葱适量、青椒适量、亨氏番茄酱适量、老抽适量、盐适量、菜籽油适量。
做法
1、把洋葱和青椒切细丁，把牛肉切细丁。
2、给番茄表皮划刀后在开水里烫一下后去皮切丁。
3、锅里入油，加入洋葱，加入番茄丁翻炒。
4、加入亨氏番茄酱，加入牛肉丁，炒匀后，加入适量开水，加入少许老抽。
5、取少许玉米淀粉和清水和开。
6、小火炖至汤汁浓厚，加少许水淀粉，加入青椒丁，拌匀即可。