如何做比较好吃的卤菜
食材：牛腱子肉、老卤汁、葱、桂皮、姜、八角、蒜、花椒、冰糖、茴香、盐、香叶、酱油、干辣椒
1、牛腱放入水中浸泡1个小时，去除血末，将牛腱，老卤放入锅中，兑水。
3、将冰糖和卤料包放入锅中一起煮。
4、加入盐和生抽，煮开后，小火约煮约一个小时即可，隔夜入味放凉切片。
自制卤味怎么做好吃
您好，1.选择好材料：首先要选择新鲜、优质的食材，比如猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等。同时要选择一些配料，比如八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜等。
2.准备调料：制作卤味需要一些基础调料，比如酱油、料酒、盐、糖、老抽、生抽、香油等。可以按照自己的口味添加适量的调料。
3.烹制卤汁：将准备好的配料和调料放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢慢熬制，直到卤汁变得浓稠。
4.烹制卤味：将选好的食材放入卤汁中煮熟，时间可以根据食材的不同而定，一般需要煮上半个小时以上，直到食材入味。
5.调整口味：如果觉得卤味的味道不够可以再加入适量的调料进行调整，比如加入一些糖可以让卤味更加甜美，加入一些盐可以提升口感。
6.存储保存：制作好的卤味可以放在密封的容器中，放在冰箱中保存，可以放置一周以上，吃的时候可以拿出来加热一下即可。
怎样做的卤菜最好吃
要想卤菜做的好吃，必须是色香味儿十全的。所以，卤肉的话，调料要齐全，每道工序都认真仔细的做，先过油后，再慢慢的卤制，卤菜味道才会好吃的。
怎样卤菜又香又好吃
1、卤菜要想好吃主要看卤料，如果卤料配的好的话，里面的香料都配齐，卤出来的东西是比较香比较好吃的。
2、香料里面要放草果，肉豆蔻，白蔻，香叶，山奈，八角，花椒，公丁，母丁，放齐了的话，先熬水之后，再放入要卤的东西，再就是卤制的过程中时间火候要到，卤制的时间最好要达到两个小时以上，而且要卤猪脚，把猪脚里面的油卤出来之后，再去卤别的东西就会要好吃一些。
怎么做卤味好吃又简单
1、1加糖加醋加料酒比较好吃2因为卤肉本身味道比较重，加糖可以中和一部分咸味，加醋可以提鲜爽口，加料酒可以去腥。
2、这样做的卤肉味道更加均衡，口感更加丰富。
3、3另外，卤肉的选材也很关键，肥瘦相间的五花肉比较适合卤，同时需要在卤之前将肉用开水烫熟或者焯水，这样可以去除一部分脂肪和血水，使得卤出来的肉更加香嫩可口。